材料
, ?3 \- ~; ]% ]6 Q3 h公仔箱論壇大閘蟹 2隻、日本清酒 250毫升、大葉 4片（ 2片裝飾）、蒜頭（切片） 2粒、牛油 5克、醬油 1茶匙出
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2 o* Q* R) C, K( H4 W+ {* j& Ewww.tvboxnow.com汁料
9 L$ f: Z) o' y! f6 [: o昆布 5克、木魚花 10克、水 250毫升公仔箱論壇, F0 a$ U9 b+ G I
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做法tvb now,tvbnow,bttvb, P( C9 @) f6 {6 _/ m; w4 z0 h8 q7 b
1.凍水放昆布，開大火煮約 3分鐘至滾起，將昆布撈起，下木魚花，收細火，待木魚花滾起即隔渣倒出上湯成出汁。
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2.將蟹放入鑊，下酒略浸一會，反轉蟹身，加出汁、蒜片，蓋上蓋開大火煮滾，收中火煮 5分鐘，放一片大葉於蟹上，下牛油、醬油再煮 3分鐘。
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8 w& B- P0 P$ o# G2 t5 Ywww.tvboxnow.com3.將蟹上碟，剪去水草，淋上出汁料，加上兩片大葉裝飾，即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ M% ?" ]4 \; ?) Z# g
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發表於 2010-12-14 05:38 AM
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