[中式食譜] 大閘蟹關東風雜煮

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材料
6 y5 i3 L8 ^8 ^$ E+ ~: ~' p& Wtvb now,tvbnow,bttvb大閘蟹 2隻、雞扒（切塊） 200克、娃娃菜（切段） 1棵、白蘿蔔厚件 150克、鮮冬菇 4隻、甘笋片 25克、日本年糕 4件、鳴門卷片/三葉芹碎各 20克、柚子皮碎 1茶匙　公仔箱論壇9 M- o4 q( z& g$ M$ N- l
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醃料
* G) {  ]8 f5 r  `% v2 ^% q清酒/醬油/味醂各 1茶匙　
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! X& _. L  v# N. C) [tvb now,tvbnow,bttvb湯汁0 h" k, h9 l' t0 S
清酒/醬油各 2湯匙、鹽 1茶匙、味醂 2茶匙、雞湯/水各 400毫升6 `" M) h% r: l4 O' m
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做法公仔箱論壇# Y* D3 x( j/ e7 p9 v$ z- E
1.雞肉下醃料拌勻醃 15分鐘備用。
& C! i- b: N# r" A3 U# |# \9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 B6 o& t1 ?$ awww.tvboxnow.com2.砂鍋下雞湯、水、鹽，放白蘿蔔，加蓋開大火煮 15分鐘後，下甘笋煮 5分鐘。
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3.加入娃娃菜再煮 5分鐘，放入反轉大閘蟹，加蓋煮 8分鐘，取出蟹，一開二。
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4.再下雞肉、冬菇、年糕煮 5分鐘，放味醂、清酒、醬油煮勻。將湯料上碗，放上已斬開的大閘蟹、鳴門卷、三葉芹，最後撒上柚子皮碎即成。