材料1 z0 M+ [8 ]- t* v
大閘蟹 2隻、雞扒（切塊） 200克、娃娃菜（切段） 1棵、白蘿蔔厚件 150克、鮮冬菇 4隻、甘笋片 25克、日本年糕 4件、鳴門卷片/三葉芹碎各 20克、柚子皮碎 1茶匙
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+ b, y6 |6 U( i. n1 e醃料
, s% \/ P/ l9 M公仔箱論壇清酒/醬油/味醂各 1茶匙
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湯汁
, S, C. s9 ]- ^# w5 utvb now,tvbnow,bttvb清酒/醬油各 2湯匙、鹽 1茶匙、味醂 2茶匙、雞湯/水各 400毫升
b2 I4 y5 ~% w: U# |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O- A% m% p! f4 e- \& K
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做法
) a, e" _$ v: t2 K# ]3 u8 K1.雞肉下醃料拌勻醃 15分鐘備用。1 b+ y' W+ ~ R& w" L
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2.砂鍋下雞湯、水、鹽，放白蘿蔔，加蓋開大火煮 15分鐘後，下甘笋煮 5分鐘。$ i: V* _% c- ~1 B
+ I' Y& n1 |, ?, d7 N4 |4 o0 B# @3.加入娃娃菜再煮 5分鐘，放入反轉大閘蟹，加蓋煮 8分鐘，取出蟹，一開二。
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4.再下雞肉、冬菇、年糕煮 5分鐘，放味醂、清酒、醬油煮勻。將湯料上碗，放上已斬開的大閘蟹、鳴門卷、三葉芹，最後撒上柚子皮碎即成。 |
發表於 2010-12-14 05:39 AM
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