[中式食譜] 娘惹咖喱

nt1972

材料" S, ?/ j$ P) E- @4 R1 b- r8 K
雞上髀/雞槌/雞翼各 2件、洋葱/薯仔各 2個（切粒）、雞湯 250毫升、椰汁 200毫升、糖 1茶匙、紅尖椒（切粒） 2隻、香茅（切碎） 1支、乾葱（切碎） 3個、南薑粉 2茶匙、黃薑粉 1湯匙、蒜頭（切碎） 3粒、咖喱粉 2湯匙、濕咖喱醬 3湯匙、鹽少許( ?5 S9 I8 i% s* l& T2 U
公仔箱論壇+ E- G2 G5 h! D9 J( U
公仔箱論壇6 D7 H) M9 E/ U+ c, x% g* P
做法tvb now,tvbnow,bttvb9 G8 t: o4 e8 j( ~
1.將洋葱、薯仔炒至金黃，備用。
) w, d; }( O$ O: L+ `tvb now,tvbnow,bttvb
- G. }3 z0 }2 c1 k9 iwww.tvboxnow.com2.另開大火下油，將雞件煎至金黃焦香，盛起備用。公仔箱論壇( F3 b. k8 y. ^; G& r% B+ d

8 i8 `0 p5 j& e& o+ L* utvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊下紅尖椒、香茅、乾葱、南薑粉、黃薑粉、蒜茸炒香，加咖喱粉、咖喱醬炒勻至聞到香氣。
$ }; f, x3 `- `3 R. uwww.tvboxnow.com公仔箱論壇+ Z, y. o8 T; R* W4 Y
4.薯仔、雞件回鑊，注入雞湯、下鹽、糖拌勻，轉中火煮至略稠，下洋葱煮 5分鐘。加椰汁拌勻，滾起後熄火上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb( }; L7 D( K( Z& f! }