是日推介米芝蓮星級西班牙酒吧餐廳，除正宗巴塞隆拿菜外，還重金禮聘香港唯一的安達魯西亞佛朗明哥舞蹈團 Tablaos，即企正你餐枱前面表演正宗佛朗明哥舞，興起，自己落場跳埋一份都仲得。www.tvboxnow.com9 C( A: j; ?- t+ d9 J9 A
4 L9 v6 p6 b; O% m( Y+ d
周四駐場跳三節tvb now,tvbnow,bttvb Z8 O5 M" {" M% N# e( \* H# h
$ }, u4 |4 e8 s A! T s: R! Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 P( O4 r$ `: G6 S( a9 W( J; C9 f4 V
要看西班牙傳統法朗明哥舞，不用到文化藝術中心，不用親身飛到西班牙，去吃一頓西班牙菜就可以了，米芝蓮星級西班牙酒吧餐廳「 uno má s」請來了佛朗明哥舞蹈團 Sol Y Flamenco，食客可邊吃邊欣賞熱舞，團員與食客還來個超近距離接觸，企正餐枱旁大唱大跳，的的撻撻的舞步聲非常震撼。這舞蹈團早前已經在這餐廳小試牛刀表演過幾次，反應大好，最近決定逢周四晚駐場，每晚表演三個時段。他們是香港唯一的安達魯西亞（ Andalucian）佛朗明哥舞蹈團，曾迎接西班牙仿古艦艇安達魯西亞號（ Galeon Andalucia）訪港，並在西班牙商會的晚會演出過，西班牙人個個都話正！團中四人來自美國、香港、日本和法國，雖非西班牙人，但他們都在西班牙受過正宗訓練。
: i/ _9 z1 F4 A公仔箱論壇' n, Z; m6 h: K( Z2 @) x1 ]
大聲拍手會打亂拍子
% R. z6 v# A! B7 R: r+ e結他手 Penny說：「正宗西班牙餐廳，傳統上都會安排佛朗明哥舞表演，這樣的表演在西班牙叫『 Tablaos』，即站在餐枱旁邊跳。這種舞本身是應該接近群眾的，要與眾同樂，與觀眾有互動，所以只要食客開心，是可以站在一旁一起跳的。」不過欣賞這舞時最好眼看手勿動，「歌曲和舞蹈節奏對舞者很重要，有時有些觀眾看得興奮，會跟着一起拍手，但拍得太大聲拍子又不準確，會打亂舞者拍子，所以欣賞表演時，最多輕輕拍掌就夠了。」
% D p% Y+ _ A1 N# d; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j; R2 x9 w( T3 \
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e( F6 w- A9 J; G
■西班牙黑毛豬肉火腿 Pedro Nieto iberico，即片即食，小$210，大$380。1 \/ q0 R3 X! w3 ?
7 x- Y* ]1 M; h* x v( k
8 I# i0 p" o$ R% ~( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■西班牙紅椒橄欖醬 麪包配羊奶芝士，是正宗加泰隆尼亞地區特色前菜，$40。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x' x2 Q. f! e3 T$ X. p
l. p- Y7 r7 s4 W% {& P. C) ^% Rwww.tvboxnow.com + t$ k' R, q$ J% [; a& |4 N
■蜂蜜乳豬配洋葱，乳豬香蜜味甜，一件接一件，很易吃上癮，$170。
5 |( n/ T" ]; Y$ R7 K5 \- s6 E% c4 p
& \4 @) m( S8 H# ?2 [# l: }公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }( j$ n5 \7 o E
■薯仔片配辣香腸煎蛋，把薯仔片炒至外脆內軟，很考功夫，$89。
q8 Z. B0 M4 z& t+ U2 o1 ttvb now,tvbnow,bttvb1 D3 l2 g9 c8 v3 v
7 ?. P, i% a9 c■四人舞蹈團，左起美籍華人 De Kai、法國人 Ingrid、日本人玉置禮奈和香港人 Penny。公仔箱論壇2 b0 ?# T( D6 C+ \$ n# o
# L# }- M2 c9 B1 ~2 h
+ w }6 d1 W6 U' r- f. r# ^& `1.西班牙人飲食文化隨意開放，處身露台吃一餐正宗巴塞隆拿小菜，夠 Free！6 A0 k& u: [+ q4 t1 d- G0 l5 [
+ b/ E! C2 v6 |/ S |0 Gwww.tvboxnow.com www.tvboxnow.com# v; D$ N- O# N7 I1 i' A7 n
2.黑板列明是日精選菜式，還用西班牙文介紹黑毛豬火腿的各部位。公仔箱論壇) A& l( ]6 z& P
公仔箱論壇% F% Q8 U/ V( c1 Y0 h# ?! X/ s
 " @" p1 c# k: T- F" J7 g. d1 T
3.廚房不會收收埋埋，似個開放市場，擺滿各式西班牙食材，還隨時見到廚師聚精會神，一片一片地切火腿。
# `3 p; `; }. ~www.tvboxnow.com
8 [1 G" ^4 u( F; R+ Z' ]$ o4 ftvb now,tvbnow,bttvb黑毛豬餵橡果 肉質通透
/ ], @' b' F7 Ttvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇! O) c4 p- r" I% Y) z1 E
■西班牙海鮮炒飯，有雞肉、豬肉、蟶子、蜆等海鮮配料，味道較濃郁，小$288，大$560。8 {5 m" S# u7 K2 X; Y
) G) V9 ?* f# E" D ntvb now,tvbnow,bttvb「 uno má s」是香港首間巴塞隆拿式小菜酒吧及餐廳，餐廳裝潢仿照巴塞隆拿地道小菜酒吧，最特別是那猶如開放市場的廚房，隨處可見廚房內放滿西班牙傳統食材，周圍則放置寫滿是日精選菜式的黑板，餐廳亦建有露台，表現出西班牙無拘無束的戶外餐飲文化。這餐廳不但是米芝蓮星級食府，亦是唯一的西班牙餐廳能夠躋身《 Miele Guide》亞洲最佳食府之列，食物當然有水準，主打正宗巴塞隆拿的加泰隆尼亞地區（ Catalan）特色美食，例如扁豆燉西班牙辣香腸、馬鈴薯烤鮮魷、鮮鱈魚柳配雞蛋馬鈴薯、鮮肉釀茄子伴西班牙曼切哥芝士茸等，但講到最矜貴的，當然是西班牙最有名的黑毛豬火腿 Pedro Nieto iberico，成熟期為 36個月，百分百用橡果餵飼，肉質薄至通透，非常甘香，肥油與嫩肉梅花間竹，廚師即切即食，入口即溶。 公仔箱論壇9 ]# u. u4 R2 r+ t+ [9 g, Q
6 L( U+ t) z% `3 c7 Y6 ]% ]
. w! ^, W- A, ?( i: C; \! Y公仔箱論壇■鮮烤沙丁魚，西班牙特產沙丁魚肉質肥美，配特色 Salsa醬汁，很惹味，每條$26。
, X; Y6 c' w3 T1 ?9 h( _
, x. D! y# U4 N& P9 W
5 a# }& T1 `' g0 Q; X2 c公仔箱論壇■肉桂糖餅條配牛奶朱古力醬，西班牙人最愛甜品之一，餅條蘸微暖的朱古力醬吃，味道出奇地不太甜，幾個朋友在冬天一起吃這款甜品，也很窩心，$88。, e/ b8 a# v" ]* X# s0 z5 t
$ b! r0 \$ r$ u: ]4 k
只此一家 Inedit啤酒 * Q/ m: [1 P9 O
小食與主菜亦很有特色，例如西班牙特產新鮮沙丁魚，與我們平時吃到的罐頭貨不同，魚肉出奇地肥美，魚皮燒到微焦沒腥味。我則最愛蜂蜜乳豬，烤成金黃色，未放入口已經聞到香味，脆豬皮一咬即裂開，肉質嫩滑，畫龍點睛的是滋潤清甜的蜂蜜，剛好中和烤乳豬的肥膩感覺，是必試之選。吃有了，喝又如何？必試巴塞隆拿 Inedit啤酒，全港首次引入，暫時只得「 uno má s」有得賣，味道比一般啤酒較清，苦澀味適中，少泡頗易入口，用來伴香口小食最適合，不過一瓶的份量很大，差不多有一樽紅酒般大樽， Order一瓶最好兩人 Share，否則不經不覺會喝醉，還有世界知名的 Pacharan甜酒，用西班牙特產莓子釀成，酒味較烈，亦是只此一家有供應，有興趣不妨輕嚐一下。
4 T# J8 R9 v* G. I( jtvb now,tvbnow,bttvb
0 D4 F6 W, A z1 q/ M. Z公仔箱論壇
# k6 ^7 K* e+ |$ g; I公仔箱論壇■ Inedit啤酒$100/750ml W, b# m3 }. }4 }6 H( H' l; _ h
9 \! m; [5 X* U( K7 N* z1 ^* \
, Q, ~$ j( Q c/ w, e `- w) `% b公仔箱論壇■西班牙 Pacharan甜酒每杯$55
& s" q/ y3 M( R: btvb now,tvbnow,bttvb9 n$ _: r# x3 _0 a
uno má s (灣仔駱克道 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I) m1 d6 J/ h. I: \5 w
: t2 @- `0 J0 ~' P3 Y公仔箱論壇
: Y2 u f* H5 _ |
發表於 2010-12-21 05:21 AM
| 