是日推介米芝蓮星級西班牙酒吧餐廳，除正宗巴塞隆拿菜外，還重金禮聘香港唯一的安達魯西亞佛朗明哥舞蹈團 Tablaos，即企正你餐枱前面表演正宗佛朗明哥舞，興起，自己落場跳埋一份都仲得。
* y% X' C# I( N3 J# |2 U4 j6 l# ywww.tvboxnow.com3 ~5 R: H1 J% t+ Q1 _
周四駐場跳三節tvb now,tvbnow,bttvb' {" n) v/ }4 Z9 R
2 S5 g S4 a; }+ D% Dwww.tvboxnow.com0 }" s. H2 g f# @9 y, i1 p, M
要看西班牙傳統法朗明哥舞，不用到文化藝術中心，不用親身飛到西班牙，去吃一頓西班牙菜就可以了，米芝蓮星級西班牙酒吧餐廳「 uno má s」請來了佛朗明哥舞蹈團 Sol Y Flamenco，食客可邊吃邊欣賞熱舞，團員與食客還來個超近距離接觸，企正餐枱旁大唱大跳，的的撻撻的舞步聲非常震撼。這舞蹈團早前已經在這餐廳小試牛刀表演過幾次，反應大好，最近決定逢周四晚駐場，每晚表演三個時段。他們是香港唯一的安達魯西亞（ Andalucian）佛朗明哥舞蹈團，曾迎接西班牙仿古艦艇安達魯西亞號（ Galeon Andalucia）訪港，並在西班牙商會的晚會演出過，西班牙人個個都話正！團中四人來自美國、香港、日本和法國，雖非西班牙人，但他們都在西班牙受過正宗訓練。. h3 X( q K$ w# x2 \
8 b& Q3 V' b8 Y" T) [/ J+ j( V大聲拍手會打亂拍子
7 E* ?0 X$ s; |0 jwww.tvboxnow.com結他手 Penny說：「正宗西班牙餐廳，傳統上都會安排佛朗明哥舞表演，這樣的表演在西班牙叫『 Tablaos』，即站在餐枱旁邊跳。這種舞本身是應該接近群眾的，要與眾同樂，與觀眾有互動，所以只要食客開心，是可以站在一旁一起跳的。」不過欣賞這舞時最好眼看手勿動，「歌曲和舞蹈節奏對舞者很重要，有時有些觀眾看得興奮，會跟着一起拍手，但拍得太大聲拍子又不準確，會打亂舞者拍子，所以欣賞表演時，最多輕輕拍掌就夠了。」公仔箱論壇& y7 K- H0 i7 P
8 Z, [! l% F* w) k' e0 i; j
7 n" w! g$ f' f q$ C3 b- U- vtvb now,tvbnow,bttvb■西班牙黑毛豬肉火腿 Pedro Nieto iberico，即片即食，小$210，大$380。
& S7 p h0 D \tvb now,tvbnow,bttvb
1 F" h( r% Z9 W' a
6 G- w. ~- L! f2 \2 W; D' iwww.tvboxnow.com■西班牙紅椒橄欖醬 麪包配羊奶芝士，是正宗加泰隆尼亞地區特色前菜，$40。
6 @2 [( r( V Q8 K0 W- z
) C8 a$ C& q8 b' k `2 ltvb now,tvbnow,bttvb 3 W, |6 l/ c6 }) `& y8 o! g
■蜂蜜乳豬配洋葱，乳豬香蜜味甜，一件接一件，很易吃上癮，$170。
" }; @- k& J' k f# m, a# n& Dwww.tvboxnow.com
. y/ z3 { G8 T3 E8 Z& Cwww.tvboxnow.com
1 f7 l" Y/ O% Y5 V公仔箱論壇■薯仔片配辣香腸煎蛋，把薯仔片炒至外脆內軟，很考功夫，$89。
# y- Y' h5 ]9 N; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. x& b" J6 U2 X/ [* x, C2 v
9 b2 F" K, P( X$ e* ltvb now,tvbnow,bttvb■四人舞蹈團，左起美籍華人 De Kai、法國人 Ingrid、日本人玉置禮奈和香港人 Penny。
/ E4 L7 g0 H8 D. Xwww.tvboxnow.com5 `( D0 f' V9 p; d
 & n: \0 O4 x$ r, N' B2 r
1.西班牙人飲食文化隨意開放，處身露台吃一餐正宗巴塞隆拿小菜，夠 Free！- s7 f7 @* ?9 e1 i8 i7 @9 Q
`8 B% j$ D, X( `2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Z# L4 D4 a3 M3 I/ p2 n- |, Atvb now,tvbnow,bttvb2.黑板列明是日精選菜式，還用西班牙文介紹黑毛豬火腿的各部位。
9 z9 L. p" [* D5 M$ ]9 I- O
, R! B$ o+ D: J% t, Y- o( Mwww.tvboxnow.com 3 q' h9 @4 n& t5 M
3.廚房不會收收埋埋，似個開放市場，擺滿各式西班牙食材，還隨時見到廚師聚精會神，一片一片地切火腿。www.tvboxnow.com( y) d& K2 i7 J' a; D6 @
8 w3 m& L" G4 z6 H黑毛豬餵橡果 肉質通透www.tvboxnow.com' A2 F: b6 P0 I& z" \
* G' k2 ~4 ?5 D. v- F/ T: }tvb now,tvbnow,bttvb■西班牙海鮮炒飯，有雞肉、豬肉、蟶子、蜆等海鮮配料，味道較濃郁，小$288，大$560。
" W1 @4 d" a5 t! ^& z `7 ttvb now,tvbnow,bttvb9 v0 u: t( `4 n" \' F0 C% m3 J+ x
「 uno má s」是香港首間巴塞隆拿式小菜酒吧及餐廳，餐廳裝潢仿照巴塞隆拿地道小菜酒吧，最特別是那猶如開放市場的廚房，隨處可見廚房內放滿西班牙傳統食材，周圍則放置寫滿是日精選菜式的黑板，餐廳亦建有露台，表現出西班牙無拘無束的戶外餐飲文化。這餐廳不但是米芝蓮星級食府，亦是唯一的西班牙餐廳能夠躋身《 Miele Guide》亞洲最佳食府之列，食物當然有水準，主打正宗巴塞隆拿的加泰隆尼亞地區（ Catalan）特色美食，例如扁豆燉西班牙辣香腸、馬鈴薯烤鮮魷、鮮鱈魚柳配雞蛋馬鈴薯、鮮肉釀茄子伴西班牙曼切哥芝士茸等，但講到最矜貴的，當然是西班牙最有名的黑毛豬火腿 Pedro Nieto iberico，成熟期為 36個月，百分百用橡果餵飼，肉質薄至通透，非常甘香，肥油與嫩肉梅花間竹，廚師即切即食，入口即溶。
4 e2 n5 ]! _7 p5 f9 Xwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb, \$ }" V* d; u3 u7 `+ G
6 Q. t6 I+ e1 B5 P8 \www.tvboxnow.com■鮮烤沙丁魚，西班牙特產沙丁魚肉質肥美，配特色 Salsa醬汁，很惹味，每條$26。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C5 d) Z9 ~; M- d$ R" H1 n
7 g) ^( X: h7 J
2 K& d! L2 k4 h0 q( @+ Z2 ?5 L8 R7 q& f公仔箱論壇■肉桂糖餅條配牛奶朱古力醬，西班牙人最愛甜品之一，餅條蘸微暖的朱古力醬吃，味道出奇地不太甜，幾個朋友在冬天一起吃這款甜品，也很窩心，$88。tvb now,tvbnow,bttvb* o+ e b( Z8 A% }3 ^: }3 O" }
$ |4 X# x2 U, f9 M" _* utvb now,tvbnow,bttvb只此一家 Inedit啤酒
1 g N. J7 F# ~1 T5 W6 v7 C" ewww.tvboxnow.com小食與主菜亦很有特色，例如西班牙特產新鮮沙丁魚，與我們平時吃到的罐頭貨不同，魚肉出奇地肥美，魚皮燒到微焦沒腥味。我則最愛蜂蜜乳豬，烤成金黃色，未放入口已經聞到香味，脆豬皮一咬即裂開，肉質嫩滑，畫龍點睛的是滋潤清甜的蜂蜜，剛好中和烤乳豬的肥膩感覺，是必試之選。吃有了，喝又如何？必試巴塞隆拿 Inedit啤酒，全港首次引入，暫時只得「 uno má s」有得賣，味道比一般啤酒較清，苦澀味適中，少泡頗易入口，用來伴香口小食最適合，不過一瓶的份量很大，差不多有一樽紅酒般大樽， Order一瓶最好兩人 Share，否則不經不覺會喝醉，還有世界知名的 Pacharan甜酒，用西班牙特產莓子釀成，酒味較烈，亦是只此一家有供應，有興趣不妨輕嚐一下。
7 U& ?! K) a$ N% ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' @. A( J O* b1 K6 n; w' B' C
3 S: K: Q: Q( D8 m■ Inedit啤酒$100/750ml
, N2 b7 t/ x9 I& |; \tvb now,tvbnow,bttvb
4 W9 T$ V1 `3 |9 }. F( E+ _ 公仔箱論壇 B0 Z \2 r1 C# V/ M# a0 `7 r. q
■西班牙 Pacharan甜酒每杯$557 S. u, ?6 s/ \% v& S1 E: p
www.tvboxnow.com# _8 Z# L$ G# U/ q$ \1 [
uno má s (灣仔駱克道 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @4 W8 j9 D* j& }6 w2 [' o
3 P+ C" [2 y% |- R6 C & `2 j# |5 k# w7 o8 V
|
發表於 2010-12-21 05:21 AM
| 