材料" G# o4 W) w8 d' F. J
急凍酥皮（室溫） 375克、忌廉（打起）/酸忌廉/糖各 125克、罐頭啤梨（汁留用） 360克、牛油 45克、麪粉適量、星形模 1個裝公仔箱論壇* y/ ^& h8 M! \: q
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飾' Y+ n" J3 f) I- Q' f& M1 C
糖霜 3湯匙、紅加侖子適量
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1.牛油紙上撒少許麪粉，放上酥皮再撒少許麪粉，用酥棍將酥皮碾成 16吋的方形。
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2.用星形模印出星形酥皮，放入預熱至 200℃焗爐，焗約 10分鐘至金黃色，取出攤凉備用。3 `: x( D3 d- k" m, b( }( z! A7 }
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3.將糖倒入煲中，開中火，用叉不停拌勻至糖溶後，下啤梨汁煮勻後，下啤梨煮 1分鐘，倒出，下牛油拌勻攤凉。* o: L) h/ G; h/ W f/ p) P# b
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4.將忌廉加入酸忌廉輕輕拌勻。- E, w, f- v6 N. T
; X8 _* n' C) I3 q" R$ c* I4 |5.將星形酥皮上碟，分別放上酸忌廉、啤梨及酸忌廉，最頂層放星形酥皮，放紅加侖子，撒上糖霜即可。
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發表於 2010-12-21 05:24 AM
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發表於 2010-12-21 10:44 AM
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