[中式食譜] 鮑魚伴風乾火腿卷 ， 描述： ,轉載 , 飲食男女

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; Q- ^: ?$ v6 t* Z- C& w5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大連鮑魚，勝在質地軟腍，最適合用這個方法來做，換了其他鮑魚，浸煮的時間會長好多。
" v- v2 F  l9 l$ D. n傳統中式做法，用猛火蒸鮑魚，一般都會較韌，但這個浸煮的方法，就可以 100%保留鮑魚的軟滑，好味到你唔信！
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食材費用︰$35tvb now,tvbnow,bttvb2 q' W1 ?. f/ Q' t
烹調時間︰ 15分鐘
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Ingredients（四人分量）樽裝鮑魚汁 100克tvb now,tvbnow,bttvb% x3 f3 B; {* R% d1 T0 j$ m7 v7 ]
雞湯 400克
  o, _3 t* t! ~: p3 D/ r9 Ztvb now,tvbnow,bttvb鮑魚 4隻
& n( `8 o) \7 [/ L2 mwww.tvboxnow.com娃娃菜 2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O& e% u" D2 A4 R+ H: i1 x
雞湯 500克tvb now,tvbnow,bttvb- p" p3 G8 M9 t% J3 O% Z7 v
風乾火腿 2片 tvb now,tvbnow,bttvb- n9 A6 T- @+ R

) E: B  o7 F7 x! i' T8 n9 X$ y; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Steps
/ Q9 V1 p% S+ K: o% R公仔箱論壇1將樽裝鮑魚汁和雞湯煮滾，離火攤涼待用。
4 Z8 O8 n3 h' E公仔箱論壇2鮑魚放入 75℃的熱水內浸煮 8分鐘。
3 i5 y9 t0 n$ b! y1 \6 htvb now,tvbnow,bttvb3撈起鮑魚，去除外殼和內臟後，放入鮑魚汁內浸 2-3小時使入味。
0 j  ^' G2 g# {3 P- N0 r4 ]公仔箱論壇4雞湯煮滾後放入娃娃菜，冚蓋，用慢火煮 30分鐘。
" A- b' Y& u( w. m" ^5 o# }www.tvboxnow.com5撈起娃娃菜，待涼後用毛巾吸去多餘水分。
3 C" B& i, p9 {6 y8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6將風乾火腿放在保鮮紙上，放上娃娃菜，捲起成圓柱狀後將保鮮紙兩端收緊打結。公仔箱論壇) D" @$ I- l, v3 E
7將風乾火腿切成 2cm厚片，除去保鮮紙後放在碟上，將鮑魚放面及淋上少許鮑魚汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb# R/ W5 e' o- k' r5 f' Z
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Tips1將鮑魚浸在鮑魚汁內，放進雪櫃過夜，味道更佳。
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