材料2 q9 ~# i9 Z: ]! m" ]# v
洋葱/薯仔各半個、罐裝白露笋 1罐、雞湯 500毫升、淡忌廉 350毫升、牛油 50克、蛋白 2隻、春卷皮 2塊、栗子肉（已熟） 2粒、鹽少許
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做法
3 Y2 B& L8 ~ B' d+ I1.春卷皮對角切成三角形，從中央尖位開始向內對摺三次成條狀，在中間屈摺成 V字，以書夾固定，放入預熱至 170℃焗爐內，焗 7分鐘至略帶金黃色。
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# J( p! {+ Z) R D6 s9 J8 @2.洋葱切條；薯仔切片；栗子切粒。
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3 @. }* Z* O4 zwww.tvboxnow.com3.燒熱鑊下牛油爆香洋葱和薯仔，炒至洋葱微焦時，加露笋連水、雞湯以中火煲 10分鐘。
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7 }; l8 Q+ r3 _' W7 L4.將煮好的湯加入攪拌機內打成汁，隔渣，加入淡忌廉攪拌後，放進碗內。
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' q/ |" n0 N/ k- W# F/ Q7 e& C& Gwww.tvboxnow.com5.蛋白加鹽打至起泡，用匙羮把蛋白挖起成球，放在碟上，放入微波爐以中低火加熱 20秒。
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6.蛋白球取出後插上已焗春卷皮，放於湯面，再灑少許栗子肉即成。
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貼士待用的春卷皮最好以扭乾水份的濕毛巾蓋着，避免吹乾。3 a) u' s. D' D6 }+ h( m- _
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發表於 2010-12-23 05:36 AM
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發表於 2010-12-24 09:27 AM
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