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洋葱/薯仔各半個、罐裝白露笋 1罐、雞湯 500毫升、淡忌廉 350毫升、牛油 50克、蛋白 2隻、春卷皮 2塊、栗子肉（已熟） 2粒、鹽少許
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' i* H l0 T/ ]/ s7 \tvb now,tvbnow,bttvb做法
4 K+ o* z9 t0 n6 W, e- a, O2 w9 a1.春卷皮對角切成三角形，從中央尖位開始向內對摺三次成條狀，在中間屈摺成 V字，以書夾固定，放入預熱至 170℃焗爐內，焗 7分鐘至略帶金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e$ G& p1 |6 h& r4 e. S) D
) A8 p" h- d P9 ^- _, c2.洋葱切條；薯仔切片；栗子切粒。
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5 l+ R# c* w3 c7 p: Utvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下牛油爆香洋葱和薯仔，炒至洋葱微焦時，加露笋連水、雞湯以中火煲 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) N/ b6 N3 ]) J- w: O% Q
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4.將煮好的湯加入攪拌機內打成汁，隔渣，加入淡忌廉攪拌後，放進碗內。( t# ?; ?: r( e( o, E
3 ?1 }1 |! }9 G' F. q, Gtvb now,tvbnow,bttvb5.蛋白加鹽打至起泡，用匙羮把蛋白挖起成球，放在碟上，放入微波爐以中低火加熱 20秒。
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6.蛋白球取出後插上已焗春卷皮，放於湯面，再灑少許栗子肉即成。/ A! C% }" Q, c R: q Q- N; L
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貼士待用的春卷皮最好以扭乾水份的濕毛巾蓋着，避免吹乾。
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發表於 2010-12-23 05:36 AM
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發表於 2010-12-24 09:27 AM
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