材料 1 F2 ^% y2 W% b
火雞肉/南瓜/栗子肉各 230克、粟米 80克、鹽少許、全脂奶半杯、油 150毫升、甘笋絲（已炸）適量
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蠔油半湯匙、雞湯 230毫升、生粉/糖各 1茶匙、鹽少許! y" T" n, k9 P# i+ e
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb, t, u) U" ?0 {1 x. V6 o
生粉半茶匙、鹽 1茶匙、糖 1/4茶匙: d. v/ B% v- ]& f: Q
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做法
- q, r @* H9 o2 F5 k# G: D0 C* h1.栗子蒸 30分鐘後，壓成茸，加鹽、牛奶攪拌後，再蒸 5分鐘。蒸熟後完全攪拌後，再壓成茸，備用。8 n" Q7 m5 u4 ]! V
6 x) f4 F4 Y. O# t# p# a2.南瓜去皮，切成長橄欖形小件，加少許鹽調味後煮 10分鐘。
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3.粟米粒加少許鹽調味後，用水灼熟撈起瀝乾，備用。
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4.火雞肉剁成茸，加入生粉、鹽、糖調味，順時針方向攪拌至起膠，用手唧成小丸子。
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5.開大火燒熱油，放入小丸子炸熟至浮起，盛起備用。
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! s6 z8 v3 c4 xtvb now,tvbnow,bttvb6.將蠔油、雞湯、生粉、鹽、糖拌勻，開中火煮沸至濃稠芡汁狀。
5 M a/ P2 D0 k6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ e1 x& S" C8 O. {$ `# T$ g m; ~公仔箱論壇7.碟上依次序放入栗子茸、南瓜件、火雞丸，並砌成立體聖誕樹，淋上芡汁，最後放入粟米，炸甘笋絲放於頂上作點綴即可。公仔箱論壇6 G* h6 u2 c2 z! T. o9 {
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貼士
* h1 Z" B- X3 W! d' C- L小丸子不要唧得太大粒，否則很難炸熟，影響雞肉口感。
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發表於 2010-12-25 05:40 AM
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