材料( {. [' j- z' N6 Z+ `" k1 s) l
糯米粉 400克、糖 140克、水 355毫升、精煉豬油 100克、奶粉 8克、紅豆茸 200克、白芝麻適量
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做法
u4 H! p% C4 R( o; J* V: f公仔箱論壇1.開大火煲滾水，下糖、豬油撈勻，煮至滾起。
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: O* H/ L9 p2 N, N+ |4 @6 w, ywww.tvboxnow.com2.奶粉加入糯米粉中混合，加入糖水混合物中，拌勻後搓成滑身粉糰。
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3.將粉糰平均分成 11小份，略按平，放入適量的紅豆茸，包合收口。tvb now,tvbnow,bttvb9 K) [1 v1 P% s+ S6 a4 `* Z/ t
: D5 ]5 W) n! c( q: K& y8 ]8 [; Y4.在鋪上牛油紙的焗盤上噴少許水、撒上白芝麻，然後放上燒餅略按平。
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% f6 ]8 { Q! q W5.放入預熱至 220℃焗爐，用底火烘焗 12分鐘，取出反轉另一面，調至 170℃，繼續以底火再焗多 3分鐘即成。
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8 t% w* X! U* \4 p( W公仔箱論壇用底火焗燒餅，焗出來就不會太乾身。
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發表於 2010-12-27 05:44 AM
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