| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻
! P. G6 ?: y2 I% Y; p蛋白 150克
+ ?0 n& s2 K* ?- O# iwww.tvboxnow.com上湯 1 1/4杯
8 T0 d6 R! o. m- H& ?8 S米酒 1/4杯
$ m" N# R3 p1 `$ |' R' n | | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。tvb now,tvbnow,bttvb' d) @+ X9 k) M; M6 L1 D
2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i5 `+ V) I7 W$ V! {
3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。
% f" x1 {" q- L/ K) Q% B$ etvb now,tvbnow,bttvb4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。
( p8 t7 k* D5 Q3 D | | 調味 | 雞粉 1茶匙www.tvboxnow.com/ Y) z: P, s; |9 X
薑汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( m! M) n& a% ^2 I! m5 P
薑汁酒 1/4杯
% b! i) y( q/ Q! F3 Awww.tvboxnow.com鹽 1/4茶匙
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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