| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻4 \, b$ c3 c+ g% w" ~8 f% j+ X+ e1 r
蛋白 150克公仔箱論壇0 y6 J* \+ |$ O3 u6 Q% n. G2 ^5 M
上湯 1 1/4杯7 H# k( C0 M4 `0 L! A( W* K
米酒 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y0 D9 g( ~3 ]( j, h/ }. e8 |: ~4 O
| | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l' F) l1 b! l
2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。公仔箱論壇, P+ p8 y% |* {5 N8 O
3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。tvb now,tvbnow,bttvb' q; n# @' Q' {2 ~
4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。
9 _- U7 L& R4 p/ g% Ytvb now,tvbnow,bttvb | | 調味 | 雞粉 1茶匙
4 u3 d- L% Y5 s8 Ctvb now,tvbnow,bttvb薑汁 1湯匙www.tvboxnow.com+ f1 }' g5 o2 o m
薑汁酒 1/4杯1 K4 ^8 u+ H3 F$ ]: h* x
鹽 1/4茶匙
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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