[中式食譜] 金瑤肉碎清酒浸大蜆

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材料

黃砂大蜆300克 - Q/ Z' U0 X2 g4 O" R( ~. ]% Vtvb now,tvbnow,bttvb瑤柱／干貝（浸透）1粒  n# _  ~  |2 s5 X2 Y, B7 y 豬肉（攪碎）100克 ( b/ Y# c1 c7 {/ M  A5 ~) h6 W薑絲5克 * b! ?+ y: J( n" E* c薑汁1湯匙 & e  E: o) F  K3 O1 i公仔箱論壇清酒1/2杯 ' f, h# V+ U% r0 z' k) g上湯1.5杯 3 h# p7 A$ s2 J/ }3 s; N/ E: ltvb now,tvbnow,bttvb

製法

1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。 7 e5 w# f1 \& m/ h( Q2 C* o. l+ V* M2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。 - `/ v' N: q- e/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。www.tvboxnow.com0 b. n- P' R/ ~! A 4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。 8 w% O% ^: R6 |. n, z5 h/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( b) A3 C4 ~, d: N. z

調味

生粉1茶匙www.tvboxnow.com  _* P$ G4 R! R% V/ U0 a) f 味鹽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B2 |6 l' }* i% r6 _  \  q 熟油1茶匙 , e2 }; c' h6 |6 L6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許公仔箱論壇3 s/ T' Y+ C6 b5 S$ ^