| 材料 | 黃砂大蜆300克
4 n0 U, x# C* E- b4 N' g瑤柱／干貝（浸透）1粒
- X' Z; Y( U/ w2 j# J. m豬肉（攪碎）100克
" |7 }9 V/ ~8 }9 c& p8 Y薑絲5克公仔箱論壇( r! L! F. ?! `! d' g
薑汁1湯匙
! r- Z5 h: E9 O$ s/ Jtvb now,tvbnow,bttvb清酒1/2杯
1 J( `$ K9 x" m1 M ?& o/ I上湯1.5杯
A, G ]( l' P. R7 x' L# ztvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。0 f$ I; A9 v J; c/ r7 D
2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。
g; s7 i# @/ ~$ g! n公仔箱論壇3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。
8 b3 t3 W1 O) |/ M公仔箱論壇4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。0 B' i: B5 R; J
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| | 調味 | 生粉1茶匙
) Z; `" {3 q: j2 f5 f8 m- n味鹽1/2茶匙
; w4 A5 G$ e; |熟油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X. y5 S7 @; F
胡椒粉少許( ^1 @" E0 ?: m) M
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發表於 2010-12-30 02:58 PM
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