材料A：
/ x2 a3 W& T6 W番鴨......1只（約1.5公斤）tvb now,tvbnow,bttvb) V, t6 @$ ^" d ^
黑醬油......3湯匙4 s+ y) i1 ]4 a
材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 | s( d9 X* E9 M" G I- E# L
東菇......5朵（浸軟，切絲）2 k5 i6 w4 x$ s2 f' w1 x
燒肉......100 公克（切絲）8 x0 W- O* `2 t7 @& b
臘腸......1條（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a+ W5 M* P; e7 d7 X
榨菜絲......半包( ]- r1 k: Q2 G' G. z+ A6 ?4 l# w' K* F
紅蘿蔔......1小條（切絲）
1 W& t4 \7 c2 L& @" M' j& b湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）www.tvboxnow.com |& L4 \( e) l2 G7 A
白果......50公克（去皮、去心）9 h0 X2 Q& T2 q0 [- i5 R" ?; n7 F
鹽......1/2 茶匙
4 ?6 c& l$ B9 J- y2 j& e+ e& O清水......200毫升6 N7 d9 d# @6 i7 f* e, K
食油......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B' g4 H8 ^! i( ^
材料C：
: \7 B2 w n0 |4 l+ A ~雞上湯......600毫升
8 d8 H8 I/ K ~" d. P/ b黨參.......20公克
3 U3 p. { U3 W/ qtvb now,tvbnow,bttvb海竹......20公克www.tvboxnow.com+ S! \0 V2 D% v; Z
杞子......1湯匙
! g8 l) ~9 J- y7 D4 T/ ~www.tvboxnow.com紅棗......10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N2 `+ O4 b% `( Q [* ]% _2 D. Z$ d( ~
淮山......5片0 f; j Y3 L$ u$ ^$ D
北疧......10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y8 P/ F. r+ E7 F: A6 r
川芎......5公克
0 u" h9 @( l# ]+ f4 f6 p9 i茯苓......2片
" K! D9 ]# u% v9 e當歸頭......4片www.tvboxnow.com" Z9 t7 V! o3 w5 s" O2 N# g, q
醬油......2湯匙- |! j8 M. |/ M- H
松茸精......1/2 茶匙0 ]! B. w9 a n# M5 ^
烹飪過程：
! k, {/ }% X7 Y! N9 P8 x9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。公仔箱論壇7 B; ~5 d! N1 [
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
. D5 M8 ~* m' l' h- q2 R: X, mwww.tvboxnow.com勻，即可盛起，備用。公仔箱論壇1 S! `7 R. h2 Z
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
8 d5 T( l* [' Z- i4 Q04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
/ N$ M. }% ?' r05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。% k. Q1 T X/ S I- a
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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