材料A：9 Q7 E- U( b# w
番鴨......1只（約1.5公斤）, N+ `; J. B4 n0 O2 L
黑醬油......3湯匙公仔箱論壇. Y$ c# a$ G, c6 F+ y
材料B：tvb now,tvbnow,bttvb# J5 m" f, B8 K/ ~4 r& Q, Q a
東菇......5朵（浸軟，切絲）
3 D4 j! |8 m7 J2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒肉......100 公克（切絲）
& T9 t% k& u9 H( W4 \! V臘腸......1條（切絲）
( F+ u; l5 ?8 ~0 H; p) k0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榨菜絲......半包
; V* [% |5 o6 F紅蘿蔔......1小條（切絲）www.tvboxnow.com" k6 E: L5 K! V9 s
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）
6 J; }$ Z) x) ^4 ^公仔箱論壇白果......50公克（去皮、去心）
, ^. |8 C% _ o$ A i6 f公仔箱論壇鹽......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d- M* G; C7 @- @* t. o2 B8 U0 Y% \
清水......200毫升: V* _& X; z3 j
食油......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; f/ w, B" c( ^$ ^ j
材料C：
. W8 j/ c+ X5 j" P公仔箱論壇雞上湯......600毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z. m+ o* H( a7 W
黨參.......20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~3 d& K% ?0 m T! Q. W4 _) w
海竹......20公克
z2 t" C) l i7 N; I2 @www.tvboxnow.com杞子......1湯匙
; t4 B7 X" R+ h4 z紅棗......10粒tvb now,tvbnow,bttvb1 d7 I* p+ Z' N
淮山......5片
8 i4 v y) I( {, I) f: F5 |7 Ltvb now,tvbnow,bttvb北疧......10公克www.tvboxnow.com1 U' Z) }- h- r9 \
川芎......5公克
# \$ Z9 C* p# | I3 Q8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茯苓......2片
$ }, ^6 \( R& P6 Y8 D1 ~當歸頭......4片
2 r. T0 q, A! q% O$ k- _0 k* z! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......2湯匙www.tvboxnow.com( F) Z" D$ p e# ?
松茸精......1/2 茶匙* [8 i: b. r" W1 m( ^/ X8 V
烹飪過程：
O3 A/ d0 `- L& X, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
$ H B0 m3 {$ F& t s9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
5 M( K; h' S- z& K4 Z- I) d. {$ nwww.tvboxnow.com勻，即可盛起，備用。
0 h& S/ y0 e9 `4 {9 C( E! r9 O# `www.tvboxnow.com03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
. q4 x2 }$ y6 @: h4 h公仔箱論壇04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。3 v2 d1 E- d7 }& j$ P0 V. R! G
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。) h5 t, x& W( B% `" W9 i4 s
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
| 