[中式食譜] 鹽水雞翅

nt1972

材料
% r9 o* t' s) X# K$ Y# X6 m雞中翼 20隻、米酒 200毫升、水 100毫升公仔箱論壇, k% y- B) l* w+ n5 D0 }$ i
www.tvboxnow.com3 j/ F: g& f$ G. G8 q
醃料
# |$ G+ }5 m- {5 Q% A5 H. _www.tvboxnow.com鹽/米酒/雞粉各適量
4 R/ Z( ?* A  Q3 [/ i9 q
! ?* l( P, G8 F/ I  J( l5 H% ]
+ z4 I  {/ |! I% H+ I* B& qtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇+ v3 P4 ]" g0 H( E
1.雞中翼用鹽、雞粉、米酒醃過夜。
& p% ^9 c1 @3 ]8 s
1 C! T" z: W2 d, s& N/ Y2.把雞翼直切成兩邊，每邊各有一條單骨。米酒與水混合備用。公仔箱論壇1 {- n) x% Q% f; T6 }

" S- K& q9 i7 N: r: P: A6 y公仔箱論壇3.用中火，將雞中翼灼熟，盛起放入米酒水內浸 15秒，瀝乾盛起即可。
$ X( o2 @6 n: _6 l8 g: b1 j& n/ t' p2 m) N1 ^

; c3 j5 T  R2 L2 I' x. |  `貼士烹調前可將雞翼打直切開，每邊只有一條骨頭，方便食用外亦不會有碎骨。