材料A：
6 P R1 W5 c6 g5 | C鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）
# J; V( q( {2 W7 ]9 s公仔箱論壇湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）
& R% R9 G) t, X; V+ ttvb now,tvbnow,bttvb紫蘇......7片
, N9 {2 @% v) ]' p材料B：- E- G) r! }5 z! ~; K# ]
姜茸......1湯匙
. L# i& ^! _+ l8 S( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥......3棵（切段）
* T4 w# q, }( d; t/ t7 X2 I, ~8 [紹興酒......1湯匙2 m$ _. h( E" }$ L
鹽......1茶匙
' A2 ]" \. {# T; L2 w. F( q公仔箱論壇烹飪過程：公仔箱論壇+ s' S# ~0 P6 J) o8 j
01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
0 B7 @5 K+ _2 ]& @. q8 |公仔箱論壇用。）% G/ b1 T, ]9 j$ q/ z, d$ Z" X8 t
02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。公仔箱論壇* ?0 G+ n& r+ D" d$ ^
03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。
C& i: N' U8 B V# s) ?6 i03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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