材料A：公仔箱論壇' H) e0 R+ [6 i/ k' g3 Q0 {& a6 D
鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）
, E' k( |! C. G& B' s" Y9 |6 u: t湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）
. w) J) x% _5 l5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇......7片
5 T, x- q! R1 m# |0 X$ p3 ^, O材料B：* U/ |* g& e: w
姜茸......1湯匙
, N, A( h) M" N# F公仔箱論壇蔥......3棵（切段）
$ X6 s* r# ]: L6 {/ ?紹興酒......1湯匙2 V1 G. m: n9 w0 H% u8 { f
鹽......1茶匙
4 F0 P& k6 Y' r% e: j' N烹飪過程：
& |" n$ ]+ _" {- u# L) {# g; a- D0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
- O" a; T$ b+ x% g' D用。）tvb now,tvbnow,bttvb! U6 }3 n7 l$ G
02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。
* ~" B; C8 Y# b* a公仔箱論壇03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。) {5 s& l/ O" Q: m
03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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