材料A：
1 s& {, w9 f( |鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）
: r- u. j( L4 Z0 e/ |' Y) P: X湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）tvb now,tvbnow,bttvb& w3 h/ s; g5 m; c, z# b
紫蘇......7片
/ C! j% F+ u$ o) A; a公仔箱論壇材料B：
: `7 P2 Q4 T d% m6 p) i- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜茸......1湯匙
: l L+ C2 r+ f% [2 uwww.tvboxnow.com蔥......3棵（切段）
|" G( p8 G# A7 V/ U7 n紹興酒......1湯匙
5 `& w/ j% ^* j# b+ o公仔箱論壇鹽......1茶匙
7 Y3 a5 r( z5 t, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程：/ ^9 j3 U' t( G0 `9 E! N! r
01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使www.tvboxnow.com* E6 f% a, s `; b6 y$ e. O
用。）
; ?" p7 [7 `' Ztvb now,tvbnow,bttvb02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。" ?3 e& }3 e. J, l: m; @$ M1 C$ X' E
03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。9 f! q9 ?2 n; p) e0 Y
03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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