材料
; H9 e5 r3 \6 W3 R7 |+ d* g白菌（去蒂） 500克、啡蘑菇（去蒂） 150克、雞髀菇 100克、牛油 2茶匙、乾葱（切粒） 2粒、忌廉 100毫升、水 500毫升、百里香適量、黑松露醬 1/2湯匙、蒜頭（剁茸） 2瓣、鹽/黑胡椒各少許公仔箱論壇1 B7 N' d: N& e. ~8 E4 j, h
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: [. v) G' t3 z0 y做法公仔箱論壇' o6 z9 j. I& U& |
1.白菌、啡蘑菇和雞髀菇切粒。
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2.在冷熱全能攪拌機按「 Timer」調校 5分鐘，按「 High」加熱，先放牛油，稍溶後放乾葱、蒜茸、白菌、啡蘑菇和雞髀菇，加蓋，按「 Stir」將材料爆香。
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' x: l; V* f& s |4 m7 v ]3.下百里香、水，按「 Timer」調校約 5分鐘，按「 High」加熱功能，待滾起後，將「 Blender」調校至 2度，將材料打至細滑。
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4.下忌廉，按「 Timer」調校 1至 2分鐘，再按「 High」，下鹽及黑胡椒調味後盛起，上面放少許黑松露醬即成。 ' S& d$ h$ t& k1 L* _2 v' Y
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Z' \$ C2 x( g1 h. ^% W* l貼士在喝湯前可灑上幾滴橄欖油，飲落更香。8 L; c6 e0 m2 d5 b; @
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發表於 2011-1-3 05:36 AM
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