| 1. 鯪魚肉必須為新鮮，魚味才能夠突出。 2. 不要在油過於滾燙時放入魚丸，否則即使外層炸得香脆，內裏可能還未熟透。 | | 材料 | 鯪魚肉---------8 * E9 F. g ~" k! K. T
芫荽-----------2棵7 m5 _$ F. w9 l* O! d
| | 製法 | 1. 把糊料拌勻
' _! h' l5 j3 ]9 |& u8 ?2. 鯪魚肉幼，加調味搞起至膠，加芫荽拌勻，做成魚丸。www.tvboxnow.com) Z ]! x1 B0 g( |- ^6 B
3. 把魚丸沾滿糊料，放落將滾之油中，用中火炸至黃色，撈起上碟。9 q' D6 W9 c% h3 |
| | 調味 | 調味- C$ B. w6 G. U% ]% ^$ f& ^
鹽、古月粉、水、生粉、油---各適量
0 A( T8 T& t' ywww.tvboxnow.com公仔箱論壇1 [! ?9 d4 ^# K/ T) d
糊料
, o* k( u" `% R0 c5 \4 `# f0 m( H, ]公仔箱論壇合桃肉-------------2
- K' t+ E9 u8 g0 C% t1 w) d雞蛋白-------------2隻tvb now,tvbnow,bttvb& f7 J7 p: S# ?& c5 L8 V
生粉---------------4湯匙
7 ?* |: K& c [公仔箱論壇 |
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發表於 2011-1-3 11:44 AM
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