[中式食譜] 合桃魚球

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1. 鯪魚肉必須為新鮮，魚味才能夠突出。 2. 不要在油過於滾燙時放入魚丸，否則即使外層炸得香脆，內裏可能還未熟透。

材料

鯪魚肉---------8 tvb now,tvbnow,bttvb; _5 r1 P: E  U- M$ R 芫荽-----------2棵 # }! a  r2 p: G+ Z/ R  O6 R' V

製法

1. 把糊料拌勻www.tvboxnow.com4 z8 G) y% L, K! S/ H, s" I 2. 鯪魚肉幼，加調味搞起至膠，加芫荽拌勻，做成魚丸。1 D0 N$ {# n; n, ~ 3. 把魚丸沾滿糊料，放落將滾之油中，用中火炸至黃色，撈起上碟。 & U7 E2 @+ }) k7 M公仔箱論壇

調味

調味 . F' s. |& \; A公仔箱論壇鹽、古月粉、水、生粉、油---各適量www.tvboxnow.com4 z) m4 X: k! R tvb now,tvbnow,bttvb6 U! M1 b3 s( |$ M 糊料% S2 W8 [. k1 m4 I% u$ ~ 合桃肉-------------2! ]8 x/ j3 f) {7 r5 C; N0 M1 X 雞蛋白-------------2隻 , k: n4 X  B% a1 W/ K+ y. d( Q生粉---------------4湯匙公仔箱論壇  c. a& p/ U: F  o; @! m6 y