[甜品] 薑汁梳乎厘

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若要梳乎厘發得又鬆又軟，秘訣是梳乎厘漿要保存一定的空氣。如在蛋白漿注入蛋黃漿的過程中，應盡量不要太大動作，攪拌時最理想是用一隻湯匙輕輕攪拌，令蛋白的空氣得以保存。 材料 牛奶--------150毫升 7 E. w* q' g$ q糖----------150克 5 M! K) N3 L/ c7 R0 g" B生粉--------8克 $ s, e' `: s" }2 z/ [$ R* p/ c- ]2 j公仔箱論壇吉士粉------10克 www.tvboxnow.com8 B# E$ g8 y/ u% H 蛋黃--------4隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t$ g1 P+ O4 k! i 薑汁--------100毫升 ( v' l8 b: [% o5 ?% e 蛋白--------10隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |# W9 L5 s$ ^. q, u( d; _ 牛油--------少許 2 v+ y5 Y8 t2 l5 v/ I$ Qtvb now,tvbnow,bttvb 製法 1. 100 毫升牛奶和 50 克糖煮沸，放入吉士粉和 50 毫升牛奶煮至稠狀，放暖。tvb now,tvbnow,bttvb# E+ h$ Q7 G% S. U9 a& j: D. `! M 2. 放入蛋黃一邊攪拌，一邊加入生粉，待涼。倒進薑汁拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p$ V: L- }+ {, p) ?9 _ 3. 蛋白混和 100 克糖，打至起泡，軟如忌廉。然後分 3 次，慢慢倒進薑汁蛋黃漿內，輕輕拌勻，製成梳乎厘漿。公仔箱論壇# A+ N+ z/ t  X& I 4. 預備一隻白瓷杯，在杯內塗上牛油和少許糖，倒進梳乎厘漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z/ e% g, G; t: j8 d$ b" V 5. 蛋放進已預熱 20 分鐘的焗爐，以上火 160 度、下火 150 度，焗 10 分鐘即成。 3 y0 J! f9 H1 R5 F% y) s! N4 m( Pwww.tvboxnow.com