材料
, D8 z" o6 Z, J8 K! B, u牛肉（切薄片） 150克、薑（切片） 38克、葱白（切段） 75克、蝦子/蒜茸各半茶匙公仔箱論壇2 a O- q; j# Z" i) I
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醃料
6 @9 X' I4 K* C8 u" R( g: _$ e ?9 b公仔箱論壇生抽/糖各半茶匙、生粉水少許、鹽 1/8茶匙調味料：蠔油半茶匙、麻油/生粉水各少許1 M! O c; H( v9 e- ~
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做法
! c" B/ V1 U% |1.先將醃料的糖、生抽、鹽及生粉水拌勻，加入牛肉拌勻醃 10分鐘。www.tvboxnow.com/ x; @" |3 }' a
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2.開大火，燒紅鑊下油，放入薑片炸至金黃撈起。
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3.燒紅鑊，下油下葱白，灒少許水，爆香盛起。
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. I* H7 b1 K2 v) N, `2 b k% X, X公仔箱論壇4.原鑊下油，下牛肉煎熟盛起。公仔箱論壇/ O8 h$ X! u3 e4 @4 d3 Q6 ^& x' F
0 U1 \8 |) n1 ?+ T' n5 R5.蠔油加入生粉水拌勻備用。
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6.燒熱原鑊，下蒜茸、葱白、薑片、牛肉、蝦子、麻油兜勻即可上碟。 |
發表於 2011-1-5 05:20 AM
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發表於 2011-1-6 12:02 PM
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