[中式食譜] 蒜茸蒸開邊大蝦

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材料
) j( J/ b' N( K  x7 O2 L( utvb now,tvbnow,bttvb大蝦 4隻、蒜茸 40克
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調味料
9 Y+ a# r/ v6 k9 Ktvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉/鹽/糖各少許
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做法
! B* N/ h/ x% S" A1 I4 Q! v, t公仔箱論壇1.剪去大蝦頭部的刺及腳，沿肚開邊。蝦身灑上胡椒粉及鹽。/ u3 i# D4 X* H3 a" ]5 W( Y: i6 |
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2.開中火燒熱小鍋下蒜茸、油，炒 10分鐘至熟，盛起加鹽及糖拌勻。
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3.將蒜茸均勻地鋪於蝦上，開大火，隔水蒸約 8分鐘即可。8 R- |# e& R4 M4 i, \7 U
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煮多了的蒜茸可放在雪櫃儲存約一星期，可用來炒菜或煮茄子亦可。