[中式食譜] 栗子燜羊肉

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材料

羊肉 640克 " [# x5 a$ Y9 K  R公仔箱論壇栗子肉 320克 ; W" i8 F! K# f3 |  p) P4 }0 r( K桂皮 1片www.tvboxnow.com5 C; P+ Y0 n/ T7 e( D) b+ p5 G 八角 3粒 0 w) w/ T$ a4 Q  t3 U: I2 N) }! ltvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A+ {% K9 m5 C- @0 U; A/ u! ? 薑蓉 1茶匙! d8 D$ j, L! y& H! j2 ]# `$ v 紅蘿蔔 1個4 N" N" v* b8 ~; v 白蘿蔔 1個 0 a# T1 L- A: d7 g$ ]1 L+ \, V6 M紹酒 少許

製法

1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。 2 j0 m0 w4 v, s5 H# {9 _2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。 8 }) X7 A9 B( P2 _- q9 r+ E+ Otvb now,tvbnow,bttvb3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。 0 K& i, k  q6 C7 g- L4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。- F# m/ ^1 E! L4 Z

調味

醬油 2湯匙8 O! S! ^$ I) b8 e1 | 蠔油 2湯匙 0 ^* F1 `. u! Rtvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙www.tvboxnow.com, S" J! N8 V8 T 片糖 1茶匙www.tvboxnow.com4 i& z7 v# k/ s) q5 h5 a0 C 鹽 1/4茶匙* s* M9 @' c6 L+ h& ]8 k4 [ 水 4量杯 & G2 \( r7 x; W9 J; g, V+ Gwww.tvboxnow.com芡汁料 8 Z- A* P6 a7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 2茶匙 ! x' x2 M& r, b$ \+ Ptvb now,tvbnow,bttvb水 4湯匙