| 材料 | 羊肉 640克
. w0 V' C, A I5 n4 _ Y栗子肉 320克
# |& a9 U& Q/ | R8 d+ Q ?桂皮 1片" i& Z- W) R6 d& I* S
八角 3粒 P8 G1 J5 m9 W. ~+ {+ r
紅辣椒 2隻
; \, G; d% w0 ]# ]! wwww.tvboxnow.com薑蓉 1茶匙
. M2 K: I+ ~/ o5 z1 _9 Xtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 1個
- m) y* U3 j" P) L( r) Bwww.tvboxnow.com白蘿蔔 1個
& v+ {" }- u2 Q" gtvb now,tvbnow,bttvb紹酒 少許 | | 製法 | 1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。
2 e/ W' _% O! F* y公仔箱論壇2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。
% s, F/ R+ e0 I; D公仔箱論壇3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。公仔箱論壇; C/ O2 I9 a) K# K' ~; B3 b+ g2 E: L
4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。
/ q T. d [! ~6 D1 b* N' W" Y# p | | 調味 | 醬油 2湯匙( V* c& c: T2 c1 a
蠔油 2湯匙www.tvboxnow.com; G! O/ F% k) ] k, U# G
雞粉 1茶匙
0 O- @1 U9 t) K5 U1 a5 k* [; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。片糖 1茶匙0 i. R1 o! f5 Q( |3 k" `( A( }
鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l3 r$ W( ?$ Q1 u; m* @
水 4量杯* t1 o6 E) `+ q ^2 X
芡汁料
& {7 k: }. f/ _8 E0 \% L, C7 x生粉 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z, M1 v6 D, n1 s; B; @; n! N; t4 \
水 4湯匙 |
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發表於 2011-1-7 12:01 PM
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