[中式食譜] 魚露乳鴿

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材料

肥嫩乳鴿2隻www.tvboxnow.com6 b5 F: f/ T! e8 o; Z: L- i# ^" B 魚露1杯 3 _( a  p( v; M7 }, Q! C" t1 ^tvb now,tvbnow,bttvb清水2杯 6 n! K5 N2 d! s& B. Ewww.tvboxnow.com香茅1枝 ! W# [$ x% ?3 P3 J. R3 D8 [6 ?蒜肉8粒tvb now,tvbnow,bttvb( s# J: q- p; W9 T. ]: ~+ o4 X) [ 乾6粒. z1 V' x3 K7 e% e! E" _ 冰糖4湯匙 7 J+ L/ B% V7 J. d$ T/ qtvb now,tvbnow,bttvb老抽1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( A5 J: u8 C8 t8 S! `2 Q; x1 ~3 J) u 紹酒2湯匙www.tvboxnow.com4 H5 N: ~# n# S: A 薑片3片

製法

1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _$ s& M; }7 z; B2 J 2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。 7 R$ ]: o& \7 r$ F% |3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。 7 u$ n2 s  H2 J- F公仔箱論壇: d) ?* E0 w3 u8 X% }

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