| 材料 | （一）
5 H, N, F2 b. d3 y公仔箱論壇羊腩（斬件）800克
, J- @$ L+ U. e9 a8 Xtvb now,tvbnow,bttvb馬蹄 12粒
3 a$ j% W! T; e# L! F+ u' N公仔箱論壇枝竹 2條tvb now,tvbnow,bttvb" O1 Y" M! {/ b9 m
（二）tvb now,tvbnow,bttvb" k# e( B) O# I, x, K; _3 D
薑片 40克
/ k: `* j* I& ~; g公仔箱論壇蒜茸 2茶匙
& T7 w* I; T! g( H' Jwww.tvboxnow.com辣椒腐乳 6件
. I% I% E/ n) q4 }) ?3 {- H7 O( a* Z磨豉醬 2湯匙公仔箱論壇+ E# n" u" |* _' f5 i% |7 u; ]
| | 製法 | 1. 羊腩件放半鑊滾水內拖水數分鐘，取出，沖淨。8 ^! y- B n* V2 l1 y0 s) x
2. 用瓦煲燒3湯匙油，爆香材料（二），加羊腩炒片刻，再加上馬蹄及芡汁煮滾，改用中慢火燜腍（約1 1/4小時）。
8 Q9 T) [# S# w3. 枝竹放1/4鑊熱油炸鬆，用水浸軟，然後切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }- [1 x* g/ Z) R( ^7 c+ L" o
4. 把枝竹放羊腩煲內燜腍至入味。tvb now,tvbnow,bttvb+ x7 _4 w1 A G2 {
5. 最後試味，拌入適量生粉水埋芡，趁熱品嚐。www.tvboxnow.com. f' M: M% g. f3 Y' |+ e
| | 調味 | 芡汁& i% o- f6 r% I9 K* l% B
水 4杯
; Q, g: E }/ f8 S: N生抽、老抽 各1湯匙
4 F( @* |: V* Z( Iwww.tvboxnow.com冰糖 2湯匙& L! B- b+ U7 N
紹酒 2湯匙4 y! ], J3 s7 p. z9 C! C8 N- }' ^
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埋芡
# W; {: ]5 s0 y, q% o" |www.tvboxnow.com生粉及水 適量4 \2 f5 m3 V4 X. N
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發表於 2011-1-7 12:07 PM
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