| 材料 | （一）* `( q8 s6 ~8 Z
羊腩（斬件）800克
; `% R- L4 _( _" u! s$ C3 i馬蹄 12粒% g* O0 i: A+ u8 n/ B0 p1 c8 _0 N2 m
枝竹 2條tvb now,tvbnow,bttvb t- Z1 i4 Q5 c, f: F0 m4 w
（二）
9 ]+ t9 u( C' v* k" r$ h. X公仔箱論壇薑片 40克' J* P3 y, r7 h+ I: p
蒜茸 2茶匙
- x( o* T2 N8 V, X" S2 u8 O7 htvb now,tvbnow,bttvb辣椒腐乳 6件
7 ?! M8 T6 q' `" N6 F' n* Wwww.tvboxnow.com磨豉醬 2湯匙- G* k: }/ [ q
| | 製法 | 1. 羊腩件放半鑊滾水內拖水數分鐘，取出，沖淨。3 _- v6 q3 n( R5 \
2. 用瓦煲燒3湯匙油，爆香材料（二），加羊腩炒片刻，再加上馬蹄及芡汁煮滾，改用中慢火燜腍（約1 1/4小時）。公仔箱論壇- m& Y, C0 D! v2 K( R# E
3. 枝竹放1/4鑊熱油炸鬆，用水浸軟，然後切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R* z7 G* O. ]4 w f
4. 把枝竹放羊腩煲內燜腍至入味。www.tvboxnow.com- p( M$ S" ]$ n0 S
5. 最後試味，拌入適量生粉水埋芡，趁熱品嚐。
: O# T# ^( z: w' J) E" N | | 調味 | 芡汁
( }# C+ c7 ]/ Y5 |公仔箱論壇水 4杯www.tvboxnow.com# O6 U2 E- F; K9 F0 `$ \7 H% l
生抽、老抽 各1湯匙
( ]5 N0 A G3 ~www.tvboxnow.com冰糖 2湯匙
1 H' P* ^+ A1 w2 w; k紹酒 2湯匙! X9 o8 Y! @' G4 p" ^
0 V: J# Q3 l$ A! R+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。埋芡4 A# v1 r" Q8 f
生粉及水 適量
( o D# `9 a8 f- P. y4 m9 f公仔箱論壇 |
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發表於 2011-1-7 12:07 PM
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