菜肉飽% W& S. @9 v' g5 B4 B
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皮材料: 做1份 (大約 10個)
7 l4 N9 m3 q* V6 F# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙 5 I; h. ~4 _3 c2 @
2) 溫水 110 g tvb now,tvbnow,bttvb% x A0 O3 B* m: s9 d2 i
3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 i, {* m/ t% ^8 c, w0 E+ L
4) 豬油 / 固體菜油 30 g N/ X8 ?# g9 c) q' M0 D
/ |; Y2 }- \, h- M( M; Q' X6 o, r餡 料 :
: G/ a$ P/ L* X" Rtvb now,tvbnow,bttvb豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)公仔箱論壇- ~0 e h' _+ `' q( c, U
& |" D7 Z! @3 a+ G! w4 ]0 H* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 :
* B* `- H( j3 L. w5 K, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙
6 j4 d6 [8 f; m; p; Uwww.tvboxnow.com生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙
# z/ r. \; I7 y雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許3 a4 \3 l5 _- u/ t$ D/ R
製 法 :
2 P7 d, f( w' g$ B1 Ewww.tvboxnow.com1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.
: o* O7 v! C/ t* s- |; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.
" f) T- i3 ~; x7 h5 @$ Z7 x3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.公仔箱論壇: @ z4 p8 ^$ \: _" p6 O
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.公仔箱論壇' j' L% ^0 m' ?. a1 ~1 n5 \0 |
5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用
2 w% A7 O2 {" k5 P# t6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料, 2 ?1 d# h8 R2 U
包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成.
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**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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