菜肉飽
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# r0 t6 ]& E. @; v) utvb now,tvbnow,bttvb皮材料: 做1份 (大約 10個)公仔箱論壇' J' Q4 `) M$ }" y, ?: ?
1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙 ' Z0 u1 P. a/ Q7 C
2) 溫水 110 g
3 N: ] s2 t g: y0 G! T* X3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙公仔箱論壇% y( F# o' E: [% R6 o# z
4) 豬油 / 固體菜油 30 gwww.tvboxnow.com# Q3 m- g$ A& l
: Q( v, {# E$ r9 Z4 w* c% atvb now,tvbnow,bttvb餡 料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f7 c1 n& X' {4 X
豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)
4 `$ K, W- D! w Itvb now,tvbnow,bttvb/ f# T7 T, D3 E! M
醃 料 :tvb now,tvbnow,bttvb# h& O5 J% @- V" U" o
糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙/ A2 ^# _/ y- C F) e7 }
生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb1 e1 U4 @* c! t$ p2 |) p* a/ p+ [5 j
雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許- O$ v5 n! i! p% x! i( e
製 法 :
; ]2 t" f5 B: U3 r+ L; A, dwww.tvboxnow.com1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.* [' L* B, c+ a9 U
2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.( P$ a+ y- m( i2 S9 A* N9 x7 T
3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o( z, q1 m1 p; |% E
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.
3 X. j9 g' ~' c# E; c1 y8 Swww.tvboxnow.com5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用
# }. s- q% u& L: _8 I6 O1 \- fwww.tvboxnow.com6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料,
1 h" g8 `& M% G7 Mwww.tvboxnow.com 包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D7 ?3 a# c/ N c7 {7 V$ e
公仔箱論壇4 L: O: ]7 b$ n' k3 p$ v
**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**tvb now,tvbnow,bttvb; }6 |( ?. w" K' s( b
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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