材料
5 b: ~- F$ g* I( r日本和牛 200克、豆腐 140克、昆布 1克、有倉菇/滑子菇各 40克、大白菜 110克、本菇/水菜/芋絲各 20克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、水 400毫升、麩（裝飾）數片、大葱 30克tvb now,tvbnow,bttvb' E; h' b; f/ B4 Y, P3 N4 p
) q8 C. x/ l4 _# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配食醬汁
8 k& `: b6 H1 A9 r7 l& b& A3 H和風芝麻醬 10克、酸汁 30克、蘿蔔茸各 10克、葱花 5克 i5 D A5 }9 T
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做法
# n! [5 j3 Q# A公仔箱論壇1.大白菜切小塊。在鍋中排上大白菜、皇帝菜、水菜、有倉菇、滑子菇、本菇、大葱、冬菇、芋絲、豆腐，加上裝飾用的麩。另備一碟排上日本和牛片。tvb now,tvbnow,bttvb: C- G* r/ n3 P8 @* N9 C
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2.昆布加入水中，煲至微滾即取出昆布片，留下水作昆布清湯底。
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3.吃牛肉鍋前可以預備配食醬汁，將葱花、蘿蔔茸和酸汁拌在一起。另外預備芝麻醬，即可以將牛肉鍋湯底連同蔬菜和牛肉片一起上桌。& m0 f9 T& D/ H z+ V9 S# E% t
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% b! o7 [- D$ w# r" y, O0 m5 N ?+ {9 G貼士昆布在煮之前只要用濕布抹一抹，不用過份清洗免流失鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb4 v+ ~& K9 P! m- t( P0 u) G x+ J
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發表於 2011-1-11 05:24 AM
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