材料
C: A9 p6 x9 q5 g0 T+ b0 h公仔箱論壇金目鯛魚頭半個、豆腐 140克、大白菜 120克、蜆 50克、蝦 35克、大葱/水菜/日本魚板/芋絲各 20克、魷魚/帶子/雞肉片/有倉菇/本菇各 40克、滑子菇/鱈場蟹腳各 30克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、銀杏、柚子皮 1克、麩（裝飾）數片
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3 y7 `& O5 l5 t4 Zwww.tvboxnow.com湯汁
1 q% L, U F" V$ }: F( d1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木魚水 800毫升、清酒 20毫升、味醂 30毫升、鹽 10克、淡口豉油 10毫升、木魚精 2克
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做法
6 p2 ^! N& D5 ?www.tvboxnow.com1.金目鯛魚頭放入滾水中汆水，取出冲水打鱗。
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9 [ \6 Y4 X1 F b( x I6 d2 ~% }2.將木魚水加入清酒、味醂、鹽、淡口豉油和木魚精拌勻成湯汁備用。公仔箱論壇* @+ N8 ~& R% M7 ]- o; w% {8 Y
6 u& D0 q- O! p4 V1 R5 Y, ktvb now,tvbnow,bttvb3.先在鍋中排上大白菜、皇帝菜、有倉菇、水菜、滑子菇、本菇、豆腐、芋絲、大葱、冬菇、雞肉、魚頭和裝飾的麩。www.tvboxnow.com; h1 z# F/ n p0 S
) |5 o3 ~/ }; o' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入湯汁至鍋中，煮至魚頭六成熟。加入蝦、魷魚、蜆、帶子、鱈場蟹腳、日本魚板和銀杏，食時再加入柚子皮即成。
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貼士臨食前才加入的柚子皮，帶起整個海鮮鍋的鮮味。 tvb now,tvbnow,bttvb, U$ E" Y# i! b/ S
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發表於 2011-1-11 05:25 AM
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發表於 2011-1-11 10:39 AM
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