材料www.tvboxnow.com$ Y' x2 c( q- ~% L5 w
金目鯛魚頭半個、豆腐 140克、大白菜 120克、蜆 50克、蝦 35克、大葱/水菜/日本魚板/芋絲各 20克、魷魚/帶子/雞肉片/有倉菇/本菇各 40克、滑子菇/鱈場蟹腳各 30克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、銀杏、柚子皮 1克、麩（裝飾）數片
+ \" N. s8 y& |$ g: x* h3 V公仔箱論壇
0 K D" C- R& etvb now,tvbnow,bttvb湯汁2 t; A k# w3 a' M
木魚水 800毫升、清酒 20毫升、味醂 30毫升、鹽 10克、淡口豉油 10毫升、木魚精 2克$ d* ~% H8 R! |# |+ k+ N
+ x' ~) p0 h, e- f. {2 \
- I( `' H* u: X" ]: n6 X$ F6 R: dwww.tvboxnow.com做法
' B% p% K0 C+ i2 Z$ ^6 z# S1.金目鯛魚頭放入滾水中汆水，取出冲水打鱗。
. @/ |/ F3 W; g( R1 P公仔箱論壇0 A7 s& ` X" s, j) y
2.將木魚水加入清酒、味醂、鹽、淡口豉油和木魚精拌勻成湯汁備用。
+ }) t: `! Z7 }2 N1 }
{5 S1 J% t; {, Qtvb now,tvbnow,bttvb3.先在鍋中排上大白菜、皇帝菜、有倉菇、水菜、滑子菇、本菇、豆腐、芋絲、大葱、冬菇、雞肉、魚頭和裝飾的麩。
) b4 i+ G5 ]/ T5 Q8 M. S4 {公仔箱論壇& l1 p H' F" }# g- n2 I9 W
4.加入湯汁至鍋中，煮至魚頭六成熟。加入蝦、魷魚、蜆、帶子、鱈場蟹腳、日本魚板和銀杏，食時再加入柚子皮即成。
; W, M+ }8 h5 Q7 K+ \. ktvb now,tvbnow,bttvb# W7 _) ~/ m* B% }$ u7 J8 N. S
! Y3 Q$ T0 g' K5 O8 l( T9 W- F/ T公仔箱論壇貼士臨食前才加入的柚子皮，帶起整個海鮮鍋的鮮味。
! |" D" I0 {: h. {8 d. J- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-1-11 05:25 AM
| 
發表於 2011-1-11 10:39 AM
|