| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
2 a0 o/ g6 T1 Uwww.tvboxnow.com免治豬肉--------300克tvb now,tvbnow,bttvb( K5 F( g, \ B
白芝麻----------2湯匙
1 y# W7 b3 A) t/ r$ d, Wwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p5 O. `8 N9 a! ^" P5 Z& B& C9 f
| | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。
1 _! \2 k% B: _6 d2 @' {7 s! `* f2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。www.tvboxnow.com2 I& s0 A" B8 c( M0 f; d) A' y
3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。
5 g# L. B; W2 f# G. Nwww.tvboxnow.com4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
( E6 V. M. L9 g7 ~ }www.tvboxnow.com5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。www.tvboxnow.com+ K! P: e$ g, K: V, D1 p
| | 調味 | 醃料
' ^! t U! A1 B; M y; T公仔箱論壇雞粉--------------------1/2茶匙
7 z3 k: e9 e/ u* {7 n' ?鹽、生粉----------------各少許
& O! x7 F, {3 y+ O+ b. K$ }' Xtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇% x! Q+ g; r B5 T! ?) _
芡汁
- S$ w! Q2 q1 v `9 Etvb now,tvbnow,bttvb清水-------------------3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s4 {, Q, ?5 {3 a' D; K2 w7 U& X
鹽---------------------1/2茶匙
% k. ]. x. v# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉及糖---------------各少許
5 H" ~% C6 Y( G& Z% a% r& |公仔箱論壇老抽-------------------適量
- s# ?& N& w/ O- N生粉-------------------2茶匙
4 b H1 b% v; O5 J7 s0 M% u! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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