| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
1 J1 n* ^3 T& z+ n& E免治豬肉--------300克
4 t9 b* L8 l' G' itvb now,tvbnow,bttvb白芝麻----------2湯匙
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/ g4 ]. E( l6 u) Y9 q" s8 swww.tvboxnow.com | | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。, \# R) {. H5 Q7 V
2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d# L% C* f2 ]
3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q6 X! t+ S8 J) b
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
! L* v9 C: N; [5 D& n' Ptvb now,tvbnow,bttvb5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q8 H0 B6 O; j$ w
| | 調味 | 醃料www.tvboxnow.com; q) n4 s! s0 n1 g
雞粉--------------------1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" b8 J0 }9 Q# v0 f
鹽、生粉----------------各少許
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; D/ P T' Z+ {6 k8 P! Q" c公仔箱論壇芡汁公仔箱論壇- p9 X* ]' Q. _9 W& H- R# |3 y8 w* `
清水-------------------3湯匙
# L8 U2 a& A/ w! L9 J3 m1 J$ otvb now,tvbnow,bttvb鹽---------------------1/2茶匙
* r& g' ]3 f9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉及糖---------------各少許" b1 L: O3 v' ^* N, ]. P- E
老抽-------------------適量
; U$ F- l0 c$ e3 j3 S ~% s生粉-------------------2茶匙
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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