| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個tvb now,tvbnow,bttvb( J, W% Q4 s" Z# g8 d
免治豬肉--------300克
' i- z3 ^6 P4 v; p) Ftvb now,tvbnow,bttvb白芝麻----------2湯匙
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| | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。www.tvboxnow.com6 Z0 w( L% y; [* V. |4 T; d, Q p
2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。
* r) I: ?9 r+ r8 v0 t1 W3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。
4 P6 K* L& W" |8 g. d. X# D6 Qtvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。: @3 c, m+ A2 ]0 M) ^& b
5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
; j' y3 x2 |1 m7 Q$ g stvb now,tvbnow,bttvb | | 調味 | 醃料) T( o0 x6 U, m2 I" ]
雞粉--------------------1/2茶匙
# L: {+ {+ e1 H; s9 p鹽、生粉----------------各少許www.tvboxnow.com/ J: ?2 M3 C1 z1 K3 a, K" ? c% ?
公仔箱論壇" l6 |* s, l; S( m2 u# s
芡汁4 m8 [# _" Y9 \! c8 m% ?) j
清水-------------------3湯匙
% w4 H) @; F8 x7 f- R5 M% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽---------------------1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' f- c1 u4 Z2 P G2 C6 e9 K
雞粉及糖---------------各少許
6 Z% b0 O. x& {公仔箱論壇老抽-------------------適量8 a9 q3 m" b2 j+ m4 [
生粉-------------------2茶匙
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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