| 材料 | 白魚（約12）2條
' O) z7 K9 Q% d& ]tvb now,tvbnow,bttvb薑4片 # \! ]7 @8 r: N* A4 J6 P8 z
雞脾菇2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j: r" q: R! |+ {& b7 p$ _# \
金針菇2 www.tvboxnow.com5 K2 W' L0 z2 Q& r
秀珍菇2 9 I- p4 X- _2 Q5 D C6 v
靈芝菇2
& `4 T$ o5 G/ m! x魚滑材料﹕ www.tvboxnow.com. T" u6 p: f' e/ [. N
鯪魚膠4 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [. X, {" u6 l' F7 [3 s
清水4湯匙
' A1 P; T. ^3 ~- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳皮碎少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s& ~6 o( R1 G
花少許
8 w( K; o6 r+ E' ~4 y6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。.
! q, g' F2 A0 Y2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。 tvb now,tvbnow,bttvb, p( l" e' e9 d
3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。 公仔箱論壇! q; W8 y% V5 L0 V6 a
4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。
( n8 p, B) y+ \' |0 i5 I1 \tvb now,tvbnow,bttvb | | 調味 | 白胡椒粉少許 www.tvboxnow.com: n8 @3 u# o: } @
幼鹽1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 f7 T5 ?, O/ y" ^' Z- |& o, K* q
| | 備註 | 小貼士﹕
$ I& |! I' M5 b3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。 # C, m1 X4 v( [+ x& [7 X5 y
2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。( [1 {, u7 n+ L" D
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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