材料 tvb now,tvbnow,bttvb. d5 G: O$ E5 `8 ]3 j+ m- ?
豬肉絲 250克、葱 1條、蒜片數片、紅蘿蔔薄片 60克、青瓜片 1條 60克、紹菜絲 250克、芫荽少許、蝦米 10克、紅辣椒 1條tvb now,tvbnow,bttvb9 F5 s" }' g( ]' \, z
5 H V$ U5 F4 o( l1 l0 H% ltvb now,tvbnow,bttvb餅皮材料9 m3 o- M1 L" f! g2 s1 P
中筋麪粉 300克、鹽 3克、熱水 120毫升、冷水 60毫升、油 2湯匙
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0 `0 \0 n- Z# o. F, t9 ?3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
) L" u& @/ @4 g, d" L7 h公仔箱論壇雞粉 1茶匙、水 1/2杯、麻油/米酒/生抽/鹽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \$ @8 p4 A/ s! U& ?
# ?( P3 q9 ?, y* l醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `$ f7 Q, s# r" V; ~. O& g
米酒 1茶匙、蛋白/太白粉/胡椒粉各少許、鹽 1/2茶匙、生抽 1湯匙
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$ C. `# O+ _; t2 j( B! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
% Q, t: b) X1 a) `0 o4 k- f; Jwww.tvboxnow.com1.紅辣椒去籽切絲，葱切細段，芫荽切碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& z0 i: L& {8 B% H# X5 \' `# }- Q' U
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2.餅皮做法：將麪粉、鹽、油混合，加入熱水，攪至雪花片狀，逐少加入冷水混合，用手搓成麪糰，用保鮮紙包好，放於室溫下半小時。
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, P; X! J5 L/ }' c, L) z, D* E, A2 ^- _tvb now,tvbnow,bttvb3.將麪糰分成數小份，用擀麪杖擀成薄麪皮。用中火白鑊將麪皮烙至兩面起泡，盛起放凉後，切成 2公分寬條狀，備用。公仔箱論壇" F; b0 g$ L! E. N+ P% \
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4.肉絲加入蛋白、太白粉、鹽、胡椒粉、生抽、米酒拌勻，醃 10分鐘；中火將肉絲泡油至半熟，撈起備用。* C! X- f# `2 Q5 V% H- C
5 \1 g3 D9 \. q: ~www.tvboxnow.com5.大火炒熟所有材料，加入調味料炒１分鐘即可。
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煎好的餅皮，放到隔日再炒會更乾爽，不易變得糊爛。炒時可加點咖喱粉，就會有另一種風味。
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發表於 2011-1-13 05:35 AM
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