[西式食譜] 香煎帶子伴乾葱西洋梨茸

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日本帶子 1件、乾葱碎 5克、波士梨 1個、紅酒 20毫升、糖/黑胡椒碎/橄欖油各少許、煙肉 1片、牛油 1茶匙、蘆笋 1條（切片）5 k# e' x, C4 Q/ J# x1 U

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1 i9 w% k  u7 N0 U, X5 u! g做法
5 z- L2 I* \; E  h' a0 y  N2 |tvb now,tvbnow,bttvb1.將梨去皮切粒。6 N  @0 J* G+ N2 F6 ]

( l; @% B1 d$ i# e3 `+ A+ w# d9 Bwww.tvboxnow.com2.燒熱鑊下少許橄欖油炒香乾葱碎，加入梨肉、糖，灒紅酒，燴 20分鐘至汁料收乾。; j. p4 u7 n  J' p. B

: G1 X0 }$ u; v$ \9 Z$ R, C4 cwww.tvboxnow.com3.將帶子捲上煙肉，撒上黑胡椒碎和淋上少許橄欖油，以大火煎封表面，再以焗爐 170℃焗 5分鐘上碟，淋上（ 2）。
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4.燒熱鑊下牛油，放入蘆笋炒香伴碟即成。