材料(7吋批盤)www.tvboxnow.com1 \; l, ]8 w* h
批皮1 |8 |" g5 }% M9 R
低筋麵粉 180克/高筋麵粉 20克/糖 10克/盬 少許/凍水 100毫升/無鹽牛油 100克
. o% M5 o7 u, t$ Y6 S8 J公仔箱論壇
: ?- A- w6 F9 T( ~ S& j公仔箱論壇餡 2 [/ I) M& I- V8 y: ]
紅蘋果/青蘋果 共3個/糖 20克/蜜糖 30克/無鹽牛油 15克4 ^, U* @0 m" e( q
tvb now,tvbnow,bttvb- \. S s# d* s# t! W' t9 f
tvb now,tvbnow,bttvb) H/ b: d+ [) a" f
製作步驟
7 ^1 N _2 n7 S" ?* y" {1.除牛油外，將批皮所有材料混合，揉成麵糰，再分數次加入已溶牛油
7 O6 l& G; ]/ o2 @% xtvb now,tvbnow,bttvb
" T* |$ }. o! C3 H, e; U公仔箱論壇2.用保鮮紙包好等待20分鐘
6 K9 k' P& T; t2 C( a" }) v6 Cwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]5 O* ]# s7 e+ u2 E
3.拿出麵糰再揉，直至全部光滑* J) ^9 d7 K2 i0 G
2 q) ]" E& J1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將麵糰分為兩份，將一份用木棒壓平麵糰，放入批盤www.tvboxnow.com, N# x9 k/ Z9 {1 T/ l* s/ r
tvb now,tvbnow,bttvb/ k" H3 M G+ G5 u$ p
5.用义壓上小洞
) ^, h! C9 K0 n( j: F4 Xtvb now,tvbnow,bttvb
6 i$ [, Q, B4 V) {www.tvboxnow.com6.蘋果切成小粒，與其他餡料混合，倒入批盤
- V# V: c1 ?6 Q7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P* }" z4 H$ Z8 X/ a
7.另一份麵糰壓平切成長條，覆蓋成網狀
; ~% ~6 T8 F* z1 v& l1 uwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com: l$ X0 j9 B7 l
8.表面塗上蛋液，放入焗爐以180度焗25分鐘7 q. S$ _& I/ M$ s! F3 ]1 d/ X
" h5 P) `6 V% A公仔箱論壇心得分享tvb now,tvbnow,bttvb# h8 c4 q: S% ~& w& G% r% g4 w
‧蘋果去皮會較好，又可將部份用攪拌機做成蘋果茸
8 M/ B4 z9 U( R/ S‧壓麵時可在木棒及枱面灑上麵粉
' ~; N; S3 |* k; E2 C) `公仔箱論壇‧如喜歡可在餡料加入白蘭地或桂花陳酒，增加香味 |
發表於 2011-1-14 09:26 AM
| 
發表於 2011-1-16 12:33 PM
|