[西式食譜] 有機粟米忌廉湯

nt1972

材料： (4人份量)
; A8 a& B5 S8 q- y: }: M: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有機超甜粟 8條/無鹽牛油 100克/洋蔥粒 400克/水 2.5公升/羅勒 2棵/鹽 適量/黑椒 適量/淡忌廉 100克www.tvboxnow.com3 e% U' A! v# |
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做法：
- @0 Y8 v- u  A7 q$ M/ c1.將粟米洗淨，起肉，粟米芯留用。公仔箱論壇3 r% g2 Q; ]3 p. V3 Y) Q
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2.用一半牛油炒香一半洋蔥，下粟米芯，注入1.5公升水，中慢火煮約45分鐘。! D# |+ j2 a0 ~7 d+ e

+ t  k7 b3 V: G$ u' d9 Y公仔箱論壇3.將粟米芯等湯渣隔去，留湯待用。www.tvboxnow.com* k8 H8 r" z& x: \; `

' K6 \; v, }4 V) S4.用牛油炒香剩下一半之洋蔥及粟米粒，再注入1公升水，跟湯同煮約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]. g1 n; Q5 q3 L

( \" D9 s, {: d3 s! o. S( A5.放羅勒於熱湯中，浸15分鐘後取走，置入攪拌機內打至細滑，隔渣。tvb now,tvbnow,bttvb0 X% W1 f% v9 p) ?+ D+ i! _8 }- H. k

6 K7 f; h5 ~  z5 Q" P公仔箱論壇6.將打好後之粟米湯放入湯煲內，下忌廉，滾起關火，用鹽及黑椒調味即成。+ O% i. i  b+ k* r" }6 x
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1.一定要用新鮮粟米粒，罐頭貨煲出來的湯欠缺甜味。
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2.處理步驟(2)時，注意時間控制，水煲至500毫升即成。

joeybibi

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