材料
$ J" t$ n, Q* s6 H! ^% htvb now,tvbnow,bttvb食材：牛腩半斤、紅蘿蔔一根、蔥段及薑片適量
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4 Q2 ^1 ?6 O5 r0 Q8 T, s' `www.tvboxnow.com藥材：杜仲9克、當歸6克、枸杞子9克、豆蔻和小茴香各6克(用布包起)公仔箱論壇, G, v' O* B" V% ]' N
) t7 c, o' K+ ?! O: w& B* R# mtvb now,tvbnow,bttvb 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K U1 X8 y' E9 q( R
1.牛腩切塊後，汆水；紅蘿蔔切塊，備用。www.tvboxnow.com" E6 |" l* i. r' y* F# n8 N
& R" e2 i& F+ Y3 z1 D7 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.將全部藥材及食材入鍋內，注入清水量必須蓋過材料，加兩匙米酒，慢火燉煮至牛腩熟爛。起鍋前，再以海鹽調味。+ p* k- D$ v$ @, C G3 r
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杜仲，有補肝腎，強壯筋骨及舒筋活血的作用，常用來治療肝腎不足所致的腰膝無力或痠痛，和男士的陽痿、遺精、遺尿等；對女士來說，杜仲又有安胎，治療腎虛水腫引起的肥胖。
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( D% M- z' K% H+ y4 I- p+ k) h公仔箱論壇杜仲牛腩煲，本身不太燥，但配料上我用了溫熱的豆蔻和小茴香，來增加香味，令這道菜「溫中驅寒」的力大了，味道更佳。一般體質的人食用並無問題，若本身已屬熱氣或易上火體質，可不加豆蔻和小茴香，補腎功效不減，只風味略遜。www.tvboxnow.com6 q E- Z9 z5 l
2 V3 Y. v9 V8 a( T' atvb now,tvbnow,bttvb然這只是個人意見，因為，不喜歡味濃食物的朋友，可能認為單用杜仲和牛腩更好呢。
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發表於 2011-1-14 09:29 AM
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發表於 2011-2-14 06:40 AM
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