材料公仔箱論壇0 d' a& I) q6 Q' Z7 I5 h7 N) M% i
食材：牛腩半斤、紅蘿蔔一根、蔥段及薑片適量
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藥材：杜仲9克、當歸6克、枸杞子9克、豆蔻和小茴香各6克(用布包起)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p; F5 R1 `4 \( b% a- q
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做法：: }! u5 l6 x1 c; H
1.牛腩切塊後，汆水；紅蘿蔔切塊，備用。
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2.將全部藥材及食材入鍋內，注入清水量必須蓋過材料，加兩匙米酒，慢火燉煮至牛腩熟爛。起鍋前，再以海鹽調味。3 j, }4 e8 u7 Y9 K
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杜仲，有補肝腎，強壯筋骨及舒筋活血的作用，常用來治療肝腎不足所致的腰膝無力或痠痛，和男士的陽痿、遺精、遺尿等；對女士來說，杜仲又有安胎，治療腎虛水腫引起的肥胖。www.tvboxnow.com6 o! R: f0 N5 v
* X( ?% L- U J, I# Bwww.tvboxnow.com杜仲牛腩煲，本身不太燥，但配料上我用了溫熱的豆蔻和小茴香，來增加香味，令這道菜「溫中驅寒」的力大了，味道更佳。一般體質的人食用並無問題，若本身已屬熱氣或易上火體質，可不加豆蔻和小茴香，補腎功效不減，只風味略遜。
* U, o" G% `" a! s0 @' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" \4 y8 S$ j! l
然這只是個人意見，因為，不喜歡味濃食物的朋友，可能認為單用杜仲和牛腩更好呢。1 m& G6 a2 m0 U+ l! E9 Y5 g; c
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發表於 2011-1-14 09:29 AM
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發表於 2011-2-14 06:40 AM
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