正宗的回鍋肉，應該用香蒜苗做。
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0 B8 U b# n6 u4 h# m4 M( L1 I公仔箱論壇在四川，夏秋時節，這種又細又長的蒜苗上市了，人們知道，一年中，吃回鍋肉的好時候到了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O3 U+ M( m# w" i
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關鍵作料：郫縣豆瓣、甜麵醬、醬油。
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用薑、蔥、花椒吊香湯，把豬肉煮至8成熟，急凍後切片，回原湯汆散，撈出。www.tvboxnow.com" B+ g& @, @1 }7 ~2 w! ]+ k5 W
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薑蒜切末，蒜苗切段，要多吃蔬菜，加點焯過水的豌豆角。公仔箱論壇. d" j: u; v7 O1 w/ O M w
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: G' B$ z' C8 ~, W m$ C公仔箱論壇熱鍋涼油，中火，下肉片炒散，下豆瓣混合煸炒，至肉片起燈盞窩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l9 l, l5 k( G; _
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下甜麵瓣炒香，下配料、雞精、醬油、料酒、轉大火翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb/ f3 Q* b) c+ n
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8 B: ^$ b w+ P; Z7 ?3 l9 C, q公仔箱論壇油亮肉香，紅綠分明的回鍋肉就好了!!tvb now,tvbnow,bttvb2 f+ O: b9 j! n& ~* H& A6 \
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來一片仔細看，肥肉上有燈盞窩。www.tvboxnow.com9 O9 L, s$ l- ]5 T7 A- T" ]! j
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發表於 2011-1-14 09:40 PM
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