材料
; r u9 u8 a7 f% e3 v公仔箱論壇有機椰菜 9片、蒜心（切幼粒） 5條、有機粟米/有機甘笋/免治雞肉/洋葱（切幼粒）各 50克、冬菇（切幼粒） 1朵、馬蹄（切幼粒） 2粒、中蝦 400克、有機青瓜片 1條、車厘茄 4粒、杞子少許菜
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調味料公仔箱論壇- ?4 M$ N( ~5 G& d
上湯 200毫升、水 400毫升蝦肉
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調味料
" c3 y+ r' [/ ~4 dtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1茶匙芡汁︰麻油/糖各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、生抽 1茶匙、生粉/粟粉各 2茶匙、水 2湯匙、上湯 200毫升www.tvboxnow.com6 F+ w! t4 J: R, b1 D/ T, D. T W
3 o. v& m+ j) S% M1 swww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb& c# p+ ]) I" N* {8 h# M) |+ O
做法
: u v* m$ B2 {1 j: x/ z$ Qtvb now,tvbnow,bttvb1.用上湯及水把椰菜灼熟。
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+ g' ]0 H! f3 D+ ^" M0 E3 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.將部份甘笋切幼粒後，與冬菇粒、馬蹄粒、洋葱粒、免治雞肉、粟米、杞子、蒜心一同下鑊略炒，再下麻油、糖、鹽、生抽、生粉及水炒至熟後，盛起分成九份，做成餡料。
6 a: W8 D8 |( Z- H a% wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F) h3 u/ E+ z" @. ]
3.將餘下甘笋一分二，部份切絲、部份用模出金錢狀，以水灼熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }6 Q# M& T6 m
7 F: H ?# Y- u+ h/ `3 Wwww.tvboxnow.com4.中蝦去殼去腸，用鹽洗擦乾淨後冲水，吸乾水份後拍成蝦膠，加入調味料，分成九份。公仔箱論壇( v$ g: N) o7 `3 z; v" `& `5 ~
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5.將蝦膠鋪在椰菜葉上，再將（ 2）鋪在蝦膠上，捲起，頭尾位置以蝦膠封口，並黏上甘笋粒，成白玉卷。: U' O% j: o) G5 m' Z
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6.在碟上掃油，放上白玉卷，用大火隔水蒸 6分鐘。7.將上湯及粟粉拌勻，以中火煮至稠身，淋在白玉卷上，並以甘笋絲、金錢、車厘茄、青瓜片伴碟。
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發表於 2011-1-15 05:36 AM
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