材料
0 S! ?7 Q" p! {% R# {www.tvboxnow.com有機椰菜 9片、蒜心（切幼粒） 5條、有機粟米/有機甘笋/免治雞肉/洋葱（切幼粒）各 50克、冬菇（切幼粒） 1朵、馬蹄（切幼粒） 2粒、中蝦 400克、有機青瓜片 1條、車厘茄 4粒、杞子少許菜tvb now,tvbnow,bttvb3 t1 S* i" i3 O& _6 k @. g
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調味料
+ p" {4 r b/ z3 E: A' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯 200毫升、水 400毫升蝦肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y; s( W5 J9 z$ y% b; A7 H7 x
4 a5 M- h; U+ l/ B# f調味料
" v! H. O' c# W: R; T& ]; m鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1茶匙芡汁︰麻油/糖各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、生抽 1茶匙、生粉/粟粉各 2茶匙、水 2湯匙、上湯 200毫升
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0 B& p% V/ q5 j( Owww.tvboxnow.com做法
1 m7 \2 M4 Q7 _5 W3 F8 i) e7 p公仔箱論壇1.用上湯及水把椰菜灼熟。" ^, l% F/ |- F: y6 P9 n* m4 T% D
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2.將部份甘笋切幼粒後，與冬菇粒、馬蹄粒、洋葱粒、免治雞肉、粟米、杞子、蒜心一同下鑊略炒，再下麻油、糖、鹽、生抽、生粉及水炒至熟後，盛起分成九份，做成餡料。www.tvboxnow.com6 b: G' }4 K$ l+ ^3 L i$ c: X7 u
; y" e' Z2 `" [% jwww.tvboxnow.com3.將餘下甘笋一分二，部份切絲、部份用模出金錢狀，以水灼熟，備用。
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' x+ h0 T( P' l4 x( A+ q% R4.中蝦去殼去腸，用鹽洗擦乾淨後冲水，吸乾水份後拍成蝦膠，加入調味料，分成九份。tvb now,tvbnow,bttvb9 R( C/ L% j% f+ L$ o- \. \" _
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5.將蝦膠鋪在椰菜葉上，再將（ 2）鋪在蝦膠上，捲起，頭尾位置以蝦膠封口，並黏上甘笋粒，成白玉卷。
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6.在碟上掃油，放上白玉卷，用大火隔水蒸 6分鐘。7.將上湯及粟粉拌勻，以中火煮至稠身，淋在白玉卷上，並以甘笋絲、金錢、車厘茄、青瓜片伴碟。公仔箱論壇. _8 G1 U0 N+ y2 T
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發表於 2011-1-15 05:36 AM
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