材料
8 \) f5 j" E9 D r. i' s& |tvb now,tvbnow,bttvb洋葱 100克、蜜糖豆 150克、雞髀肉 250克、油炸鬼 1條、基圍蝦 300克、馬蹄肉 50克、肥豬絞肉/紹興酒/蠔油各少許、紅燈籠椒/黃燈籠椒/青燈籠椒各 1個、韭菜花數條# B3 y4 c% G# _( M9 ^9 j
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醃料
& [# V& a! V1 Q! Y麻油少許、糖 1/2茶匙、粟粉/生抽各 1茶匙、鹽 1/4茶匙、水 1湯匙
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7 J/ W! W/ b B9 I+ Y做法
: T& \$ t3 W3 o( [5 c公仔箱論壇1.洋葱切絲；馬蹄切粒；油炸鬼開邊；三色椒切去頂部去籽，備用。8 G) E+ P+ @# E9 {9 W, Z
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2.雞髀肉切成條狀，用醃料醃 15分鐘。
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3.蝦去殼挑腸，用刀拍成蝦膠，加入馬蹄、肥豬絞肉拌勻，釀入油炸鬼中，以滾油炸至熟。
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3 ?3 L: Q4 Y# A, ^6 J4.開大火將雞肉炒熟，灒入紹興酒，盛起備用；開大火炒熟蜜糖豆、洋葱絲，加入蠔油炒勻，盛起備用。
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$ n+ `( [- j1 I4 b7 S8 Qwww.tvboxnow.com5.將雞肉及蜜糖豆等放入三色椒內，伴以油炸鬼並插上韭菜花做裝飾即可。 公仔箱論壇8 ^" ~/ Q& R$ x% J9 D. ?* i# l
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發表於 2011-1-15 05:36 AM
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發表於 2011-1-16 11:53 AM
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