千萬不要問怎樣界定正宗英式，只要開懷大啖吃着，以新鮮食材用心烹調出來的英式住家牛面珠、約克郡布甸等，叫人從中得享美味溫飽，窩心而踏實的幸福滋味。- R1 b* F9 C& _" u. s" k9 Q
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紅酒燴牛面肉伴牛油飯$128坊間罕有的牛面肉，而且是澳洲和牛的臉頰肉，先置低溫解凍兩日，香煎後配以熬足幾天的秘製燒汁慢煮而成，入口軟腍有肉香，配牛油飯非常飽足。公仔箱論壇 E; O9 C1 T# h6 N3 P9 B9 P
u: |, I( I9 |1 @ d% ~: @位於銅鑼灣小街的 Home，門面簡潔親切，甚有外國小街 Bistro味道，更貫徹店主 Jeremy舒適的大前提，他直言店裏主打的是 Comfort Food。根據牛津大字典的解釋， Comfort Food指一些可以慰藉心靈的食物，且多是高糖及高碳水化合物的，吃着吃着，令人喚起童年時或家庭的溫暖滋味。試問誰不是在情緒低落時想到兒時愛吃的家常菜，想喝一口媽媽熬的拿手老火湯，叫人忘憂，溫飽而滿足。tvb now,tvbnow,bttvb( E1 Y* z7 v: g5 }$ G
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十隻白菌 煮一碗心靈濃湯
/ p5 _9 N* _- \( m! RJeremy居英廿年，自家愛烹調，也愛呼朋喚友開懷大吃，為圓開店夢想，放棄穩定的會計工作，跑到意大利著名的咖啡品牌 Lavazza Training Centre學煮咖啡，之後回到倫敦藍帶學校進修廚藝。上月店舖正式開業，供應多款英式住家 Comfort Food。 Comfort Food等於超油超肥？為烹調出家常美味， Jeremy坦言糖、牛油等應放則放，以一客蘑菇湯為例，必須下適量的牛油來炒白菌洋葱才能釋放食材的香味，而且新鮮用料一點也不吝嗇，也是大把大把的下，一客蘑菇湯就用上十隻新鮮大蘑菇打成濃香湯底，入口盡是粒粒碎菇香，一口熱湯立即驅走攝氏九度的寒意。這一口不僅是店主自己的 Comfort Food，更是不少七、八十後上班族的 Comfort Food，因此小店剛滿月就經常爆滿，午市更非訂位不可，可見工作忙碌之餘，令人慰藉的一頓是多麼重要。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y, n2 G4 Q- y/ _/ h* X$ y( L& [
+ l1 i- |1 z' w# x- y* Otvb now,tvbnow,bttvb泡沫忌廉蘑菇湯$307 [' u: N o& \; { F* F
& w' `0 z5 l) e o2 A5 a十隻新鮮蘑菇以牛油炒香後加上湯打碎，再加忌廉煮成，每一口盡是滿滿的蘑菇肉，從未嚐過的濃郁，超滿足。 / d: o1 U/ ~$ f, l: k4 z, h7 {
" I2 i; T8 m) v% v9 D% V2 h- y班尼迪蛋$64（連飲品）
( |! r/ z! L7 |; h% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% {# U( U/ F7 ]9 {# y% ~" D$ G4 kwww.tvboxnow.com地道英式早點，鬆餅配挪威煙三文魚，配半生熟雞蛋及自家製荷蘭汁，鬆餅吸收豐腴蛋汁及鮮香荷蘭汁後超美味，全日供應。 www.tvboxnow.com" G+ [% [5 j3 r) r9 A h* c9 Q
, i& y3 M9 W6 h7 f* t野菌黑松露意大利燴飯$68
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# \) Y$ _0 ~5 J5 S6 Nwww.tvboxnow.com鮮冬菇、秀珍菇、蘑菇、雞髀菇、蠔菇以巴馬芝士、白酒等炒香再加黑松露而成，火候剛好，飯粒 al dente（有咬口）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D& _4 Q# z a# |
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英式窩夫 Triple Chocolate$38
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/ J# m! q) w _' I大廚自家調製蛋漿配方，令焗起的窩夫保持外脆內軟，以 70%可可朱古力配朱古力雪糕及朱古力漿，可過足朱古力癮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `6 l4 A: c8 E2 I% ^/ k- t7 H
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Cozy環境www.tvboxnow.com5 o5 H) T I" ?7 F
2 U; C3 }; k0 A3 o9 R6 u7 Pwww.tvboxnow.com為營造家的感覺，店主將家裏的小物都搬到店內，純白磚牆、原木枱椅，襯小盆栽、精緻燈飾等，一室溫暖和諧，與店名相呼應。
c' M$ z; |# C( S1 s2 ctvb now,tvbnow,bttvb
}" G3 F# j2 b0 b6 V+ e4 I0 i5 `$ c公仔箱論壇Home (銅鑼灣加路連山道)
9 m) v5 ]0 ~& x. k6 rwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z f; w" T' w$ Z0 G) D
自助英倫風味要數正宗英式，帝苑酒店 Martini酒吧供應的夠正宗吧。即日起，酒吧逢星期一至六推出英式自助午餐，千萬不要以為只是簡單的炸魚薯條那麼馬虎，地道的愛爾蘭燴羊肉、羊奶芝士沙律、英式薯茸魚批等，全根據傳統菜譜烹調而成，酒店級水準絕對是保證。不怕羶的必試愛爾蘭燴羊肉，用軟腍羊肩加香草雜菜等慢火烹調而成，羊肉入味而鬆化。豬肉腸伴薯茸配洋葱汁伴約克郡布甸（ Yorkshire Pudding）更是非常英倫的菜式，從前的英國人生活較窮困，遂以簡單的牛奶、雞蛋加麪粉焗成麪包沾肉汁吃，美味又飽肚。食物款式不算多卻全用心製作，連咖啡或茶每位也不過$128，加$15更可享用半品脫生啤。食物有水準，價錢合理，平日已相當爆滿，周六更是非要訂位不可。www.tvboxnow.com' Z; H e0 x1 _2 v' H
/ m+ [& v# s7 D/ O& j* }- E- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英式豬肉腸伴薯茸配洋葱汁及約克郡布甸tvb now,tvbnow,bttvb- k r* ]7 t1 \0 y( u- m' z# K! k
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約克郡布甸是師傅手工製，這布甸其實是牛奶、雞蛋加麪粉焗成的麪包，蛋味濃郁又煙韌，沾薯茸同吃超美味。
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$ n/ e! I4 G2 E9 b" Q! C6 y' v/ @www.tvboxnow.com英式雜菜雞批9 Z" Q6 w" x" Q
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以簡單的雜菜及雞肉作餡，配鬆化酥皮，甘香惹味。 $ q% u$ I$ W$ O! H% J
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英式薯茸魚批TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J k0 [6 h9 h% ]
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煎香的龍脷柳及三文魚相間作底，滑滑薯茸加芝士焗香，入口香脆味鮮。
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5 y0 d/ C0 G; U( p* ztvb now,tvbnow,bttvb英式 Cupcake及甜品
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; G# H) t" m- e* {! X公仔箱論壇甜品全是自家製，杯蛋糕每日有三款，這天的是（前起）士多啤梨、藍莓及香蕉，全以鮮果製成；傳統吉士忌廉（後一）則很滑溜。 公仔箱論壇# U7 {2 L2 L- o# J1 b
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英式自助午餐tvb now,tvbnow,bttvb% y V/ K4 t8 s
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+ {/ O- P* o: r. N4 B- e+ X$ t供應時間：逢一至六 12nn至 2:30pm（公眾假期除外）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V: b6 ]$ Z2 k8 i% v" K* ?" d0 R
價錢：$128/位（加一服務費）tvb now,tvbnow,bttvb* _4 p$ `& d# U) q
Martini Bar (尖東麼地道帝苑酒店大堂)
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發表於 2011-1-18 05:17 AM
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