千萬不要問怎樣界定正宗英式，只要開懷大啖吃着，以新鮮食材用心烹調出來的英式住家牛面珠、約克郡布甸等，叫人從中得享美味溫飽，窩心而踏實的幸福滋味。
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紅酒燴牛面肉伴牛油飯$128坊間罕有的牛面肉，而且是澳洲和牛的臉頰肉，先置低溫解凍兩日，香煎後配以熬足幾天的秘製燒汁慢煮而成，入口軟腍有肉香，配牛油飯非常飽足。
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位於銅鑼灣小街的 Home，門面簡潔親切，甚有外國小街 Bistro味道，更貫徹店主 Jeremy舒適的大前提，他直言店裏主打的是 Comfort Food。根據牛津大字典的解釋， Comfort Food指一些可以慰藉心靈的食物，且多是高糖及高碳水化合物的，吃着吃着，令人喚起童年時或家庭的溫暖滋味。試問誰不是在情緒低落時想到兒時愛吃的家常菜，想喝一口媽媽熬的拿手老火湯，叫人忘憂，溫飽而滿足。公仔箱論壇9 p+ g0 I! M' J( m
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十隻白菌 煮一碗心靈濃湯
$ X) ?% m% Z$ \0 M Itvb now,tvbnow,bttvbJeremy居英廿年，自家愛烹調，也愛呼朋喚友開懷大吃，為圓開店夢想，放棄穩定的會計工作，跑到意大利著名的咖啡品牌 Lavazza Training Centre學煮咖啡，之後回到倫敦藍帶學校進修廚藝。上月店舖正式開業，供應多款英式住家 Comfort Food。 Comfort Food等於超油超肥？為烹調出家常美味， Jeremy坦言糖、牛油等應放則放，以一客蘑菇湯為例，必須下適量的牛油來炒白菌洋葱才能釋放食材的香味，而且新鮮用料一點也不吝嗇，也是大把大把的下，一客蘑菇湯就用上十隻新鮮大蘑菇打成濃香湯底，入口盡是粒粒碎菇香，一口熱湯立即驅走攝氏九度的寒意。這一口不僅是店主自己的 Comfort Food，更是不少七、八十後上班族的 Comfort Food，因此小店剛滿月就經常爆滿，午市更非訂位不可，可見工作忙碌之餘，令人慰藉的一頓是多麼重要。
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泡沫忌廉蘑菇湯$309 j: X! F& T" B4 U" A G
/ r' v; H+ d. n6 n/ j; ^6 B* t0 \0 r; f公仔箱論壇十隻新鮮蘑菇以牛油炒香後加上湯打碎，再加忌廉煮成，每一口盡是滿滿的蘑菇肉，從未嚐過的濃郁，超滿足。 8 W$ y. ~0 I, Q) m6 p% S7 m
& J! Q( d# i9 q. Hwww.tvboxnow.com班尼迪蛋$64（連飲品）
' s& B: {' s3 I/ L H+ Y7 g公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a1 p9 C- k4 Z) \/ K, Z
地道英式早點，鬆餅配挪威煙三文魚，配半生熟雞蛋及自家製荷蘭汁，鬆餅吸收豐腴蛋汁及鮮香荷蘭汁後超美味，全日供應。
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) I3 n/ a: @) G) y# m5 Uwww.tvboxnow.com野菌黑松露意大利燴飯$68* Z7 u& f/ C, o* g' O
/ K, \+ q+ _! M' h" Y0 N1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮冬菇、秀珍菇、蘑菇、雞髀菇、蠔菇以巴馬芝士、白酒等炒香再加黑松露而成，火候剛好，飯粒 al dente（有咬口）。 公仔箱論壇6 n: x) ~! l# l1 }; e( |! I
K, y! B0 L Q; a英式窩夫 Triple Chocolate$38
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& M ?: t! Z, r& t) ^4 ~tvb now,tvbnow,bttvb大廚自家調製蛋漿配方，令焗起的窩夫保持外脆內軟，以 70%可可朱古力配朱古力雪糕及朱古力漿，可過足朱古力癮。
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Cozy環境, W5 J' P2 g& e N; f% `3 [1 b5 J
/ W" ]4 t) ?9 o1 x3 M* ^: {www.tvboxnow.com為營造家的感覺，店主將家裏的小物都搬到店內，純白磚牆、原木枱椅，襯小盆栽、精緻燈飾等，一室溫暖和諧，與店名相呼應。 , l' N7 ^& |) N5 q k
9 Z- L' g8 C9 D5 H3 N$ E公仔箱論壇Home (銅鑼灣加路連山道)tvb now,tvbnow,bttvb* j0 ]% T/ M2 @) d6 o3 K
* h% O) A! ~9 a公仔箱論壇自助英倫風味要數正宗英式，帝苑酒店 Martini酒吧供應的夠正宗吧。即日起，酒吧逢星期一至六推出英式自助午餐，千萬不要以為只是簡單的炸魚薯條那麼馬虎，地道的愛爾蘭燴羊肉、羊奶芝士沙律、英式薯茸魚批等，全根據傳統菜譜烹調而成，酒店級水準絕對是保證。不怕羶的必試愛爾蘭燴羊肉，用軟腍羊肩加香草雜菜等慢火烹調而成，羊肉入味而鬆化。豬肉腸伴薯茸配洋葱汁伴約克郡布甸（ Yorkshire Pudding）更是非常英倫的菜式，從前的英國人生活較窮困，遂以簡單的牛奶、雞蛋加麪粉焗成麪包沾肉汁吃，美味又飽肚。食物款式不算多卻全用心製作，連咖啡或茶每位也不過$128，加$15更可享用半品脫生啤。食物有水準，價錢合理，平日已相當爆滿，周六更是非要訂位不可。
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英式豬肉腸伴薯茸配洋葱汁及約克郡布甸tvb now,tvbnow,bttvb- }3 `; _1 x/ o+ e; o* J
! T( s1 p C- |9 Ctvb now,tvbnow,bttvb約克郡布甸是師傅手工製，這布甸其實是牛奶、雞蛋加麪粉焗成的麪包，蛋味濃郁又煙韌，沾薯茸同吃超美味。
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英式雜菜雞批TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X4 D! V; q% J# j& A
6 l L2 E$ p% p* S$ U; C8 \3 @以簡單的雜菜及雞肉作餡，配鬆化酥皮，甘香惹味。
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+ U8 B4 _! G9 W$ o% ? F) g" H公仔箱論壇英式薯茸魚批
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; G [* ]) N! ~# |www.tvboxnow.com煎香的龍脷柳及三文魚相間作底，滑滑薯茸加芝士焗香，入口香脆味鮮。 : j+ V& _, a5 ~! ]6 {% d- a" j4 s" K3 ^
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英式 Cupcake及甜品
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7 ]$ j6 t/ Q8 ~) A2 B甜品全是自家製，杯蛋糕每日有三款，這天的是（前起）士多啤梨、藍莓及香蕉，全以鮮果製成；傳統吉士忌廉（後一）則很滑溜。
" p; E; d0 O- ?: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- `2 {4 r! s4 W! U4 o英式自助午餐www.tvboxnow.com1 ` w7 n8 d/ K6 E$ D
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供應時間：逢一至六 12nn至 2:30pm（公眾假期除外）公仔箱論壇! I2 `3 X/ [. V- s" A- k
價錢：$128/位（加一服務費）公仔箱論壇# G: ~ \$ V( f) f% v
Martini Bar (尖東麼地道帝苑酒店大堂)公仔箱論壇% Y/ W3 D, ~1 }# [- U4 y; C
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發表於 2011-1-18 05:17 AM
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