材料
$ b. Q& \1 r, `& l- ]www.tvboxnow.com雞湯 500毫升、水/芫荽（略切）各 1杯、飯 1 1/2杯、免治豬肉半磅、薑茸 4茶匙、葱（切碎） 3條、辣椒（切碎） 1隻、魚露 1-3湯匙、雞蛋 3隻6 O0 S% h1 L- }! @0 w7 _5 |
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醃料9 Y! e! T5 t+ \0 e, d- }
白胡椒粉少許、芫荽根（剁碎） 2條、雞粉半茶匙
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配料
" c) B# u* o' j- |紅辣椒（切片）、麻油 1茶匙、白胡椒粉少許
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做法 $ N/ M, i1 Q8 S& @# m9 N
1.免治豬肉加入芫荽根碎、雞粉和白胡椒粉醃 5至 10分鐘備用。www.tvboxnow.com4 y3 l3 H* p! ~& _" t9 D2 A
4 w' U& C7 ~+ I: M7 Z0 Y. G+ U2.將雞湯和水用大火煮滾，加入薑茸同辣椒碎，以小火慢慢煮滾。
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+ n% D9 D1 ~" A( J& P7 ]8 f$ t3.弄濕雙手，將豬肉用湯匙取出，搓成肉丸。將肉丸加入湯中，煮 3分鐘，加入飯再煮 3分鐘，加蓋，其間可以開蓋略攪拌。
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4.加入芫荽和葱繼續以小火煮滾。
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5.碗底先放入雞蛋，加入粥和魚露，再加肉丸和芫荽做裝飾。麻油、紅辣椒和白胡椒粉以小碟同上。
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如果加了太多魚露變得過鹹的話，可加 1至 2湯匙青檸汁中和鹹味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H( V8 b4 M" M4 X, k. \) l; i
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發表於 2011-1-18 05:19 AM
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發表於 2011-1-19 03:35 PM
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