材料( o) X. c% O: d w, U( d, M
雞湯 500毫升、水/芫荽（略切）各 1杯、飯 1 1/2杯、免治豬肉半磅、薑茸 4茶匙、葱（切碎） 3條、辣椒（切碎） 1隻、魚露 1-3湯匙、雞蛋 3隻
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醃料
3 R/ x# \& q |+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉少許、芫荽根（剁碎） 2條、雞粉半茶匙
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+ a1 y. t/ S5 F" \" t0 I公仔箱論壇配料www.tvboxnow.com) n5 j& @8 q/ A& k7 p [8 b& r! Q
紅辣椒（切片）、麻油 1茶匙、白胡椒粉少許
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4 r {6 |% Q5 {/ c" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 公仔箱論壇* T# @/ \& O2 a; {7 Q7 N
1.免治豬肉加入芫荽根碎、雞粉和白胡椒粉醃 5至 10分鐘備用。% V; L9 E2 m. X0 c6 ?1 B
1 L5 E5 x( J- c _: j8 s- ~www.tvboxnow.com2.將雞湯和水用大火煮滾，加入薑茸同辣椒碎，以小火慢慢煮滾。公仔箱論壇$ E8 o1 A( m* }. o2 I
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3.弄濕雙手，將豬肉用湯匙取出，搓成肉丸。將肉丸加入湯中，煮 3分鐘，加入飯再煮 3分鐘，加蓋，其間可以開蓋略攪拌。
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4.加入芫荽和葱繼續以小火煮滾。
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5.碗底先放入雞蛋，加入粥和魚露，再加肉丸和芫荽做裝飾。麻油、紅辣椒和白胡椒粉以小碟同上。
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貼士
& i7 |: ?# V3 g+ ^公仔箱論壇如果加了太多魚露變得過鹹的話，可加 1至 2湯匙青檸汁中和鹹味。 , Y0 k; G) V, R/ }& P
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發表於 2011-1-18 05:19 AM
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發表於 2011-1-19 03:35 PM
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