材料tvb now,tvbnow,bttvb4 E, K w2 y# m4 K1 u _: V0 x2 q
鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許公仔箱論壇5 _+ r/ y4 g0 G. \/ }0 Q) G/ I
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醃料
# C/ S4 D. K; T0 i9 I* X, N生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j5 E" j7 {& k& J
* r t6 j) l1 g& H- w) R( atvb now,tvbnow,bttvb芡汁公仔箱論壇! v3 b7 V" K& Y4 h+ d8 u
生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙) U- Q. V6 z% z" z
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做法www.tvboxnow.com$ `5 j- _( ]; M5 R( P
1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。
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$ T* n0 Z" x+ v( g5 z% z% u; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。
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5 F* u( X' w: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb& s- B O# Q5 A6 a! L
7 y! `+ a+ E4 g1 A公仔箱論壇4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。
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6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U1 S3 ], h% z2 V$ e2 I1 j
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貼士
( Z7 Q7 _1 @" ]3 u' ] V. X, Q, rtvb now,tvbnow,bttvb翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。 www.tvboxnow.com" `( T: L7 j! M, m) T! W% S4 R$ r
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發表於 2011-1-20 05:27 AM
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發表於 2011-1-22 02:26 PM
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