材料& \" P( d5 o: `8 K3 c
鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許
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! k j& z& D9 s7 H/ I$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料公仔箱論壇! @) R8 w4 h# f, v' G( e
生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i# B; J: i/ }: c. r: g+ m
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芡汁
5 m- n: f* P7 v9 p生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙
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2 z, ~1 b0 d+ H. T8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb+ {# G" I- U5 e6 c
1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。
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f" X2 J6 |5 ^& e7 ptvb now,tvbnow,bttvb2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。
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% f6 @0 N: e% [( x) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。www.tvboxnow.com9 s' _" P4 H% S
* w0 v. W- T6 q) I Q# L公仔箱論壇4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。
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6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。
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貼士
+ T% V5 `2 U8 j% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。 ' I- e1 N5 \" `" a! s3 P
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發表於 2011-1-20 05:27 AM
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發表於 2011-1-22 02:26 PM
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