[中式食譜] 乾煸四季豆

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材料6 }$ m& \' {8 b+ c" W
二金條辣椒乾碎 3克、四季豆（折段） 300克、牛肉碎 50克、四川芽菜（切細末） 20克、葱花 1湯匙、薑末 10克、蒜茸 2粒
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  S7 w- I& r( c6 T' u  F' F# g, p/ t公仔箱論壇醃料# z- H4 w, C' }9 C( ^3 D
胡椒粉/生粉/生抽各 1茶匙
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調味料
& E' ~+ x, R/ P  L9 B6 ztvb now,tvbnow,bttvb幼鹽/麻油各半茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙公仔箱論壇2 L" N( g& B4 m4 ]. P2 v

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$ O- @! [& R) y' C2 c  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
& ?+ j) d4 b5 s公仔箱論壇1.牛肉碎用生粉、胡椒粉、生抽拌勻，醃 15分鐘，備用。3 U1 Q" Z( o& {7 g# u; s
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2.開大火燒熱鑊下油，將四季豆炸至皺皮，盛起備用。  W( R) @5 e3 W9 |6 G9 R
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3.開大火燒熱鑊下油，加入牛肉煸香後，放入薑末、蒜茸、辣椒乾碎、四川芽菜、四季豆、雞粉、幼鹽、紹興酒、麻油、葱花煸至乾身即可。公仔箱論壇. F# j  N  R& }, `% n
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生的四季豆含毒性，所以一定要煮熟；炸至全熟的四季豆會皺皮，顏色較翠綠一點。