[中式食譜] 乾煸四季豆

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材料7 _- u7 C% v$ Z4 g) O# F
二金條辣椒乾碎 3克、四季豆（折段） 300克、牛肉碎 50克、四川芽菜（切細末） 20克、葱花 1湯匙、薑末 10克、蒜茸 2粒( |+ J; T' X$ T$ B1 U
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醃料
1 w! k3 _( @) atvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉/生粉/生抽各 1茶匙
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y' A* l" S$ P- U
幼鹽/麻油各半茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W! \5 M  T% b0 g
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做法
3 S' e8 w1 U' B0 q8 O公仔箱論壇1.牛肉碎用生粉、胡椒粉、生抽拌勻，醃 15分鐘，備用。' Q0 M* q6 h8 d2 [- o
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2.開大火燒熱鑊下油，將四季豆炸至皺皮，盛起備用。' A, U0 U2 n8 S8 V# }9 {, Z( d- q

4 k; c0 k, V; c4 [3 ?3.開大火燒熱鑊下油，加入牛肉煸香後，放入薑末、蒜茸、辣椒乾碎、四川芽菜、四季豆、雞粉、幼鹽、紹興酒、麻油、葱花煸至乾身即可。
: I2 J# }3 g2 V/ t- w: U* j$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 T! E( P0 S0 ~& s# b/ ^" n1 ?公仔箱論壇生的四季豆含毒性，所以一定要煮熟；炸至全熟的四季豆會皺皮，顏色較翠綠一點。