[中式食譜] 乾煸四季豆

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G7 w( ]3 v4 N3 {0 |3 ^
二金條辣椒乾碎 3克、四季豆（折段） 300克、牛肉碎 50克、四川芽菜（切細末） 20克、葱花 1湯匙、薑末 10克、蒜茸 2粒
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( b% _7 O+ C; G; R$ |www.tvboxnow.com醃料tvb now,tvbnow,bttvb$ Z4 u! p) p$ l  }* R3 j+ b
胡椒粉/生粉/生抽各 1茶匙
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) `4 q/ u5 b9 Q6 e, ]2 V! ^調味料
/ {6 Y2 J+ v% {tvb now,tvbnow,bttvb幼鹽/麻油各半茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S' n9 F7 W& A& h  G/ F) L/ @
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. n/ Y4 A+ N3 o+ }+ K; s# Z公仔箱論壇做法
3 ?3 f% W. Z; v+ B1.牛肉碎用生粉、胡椒粉、生抽拌勻，醃 15分鐘，備用。www.tvboxnow.com8 i+ m2 |1 A+ D" G) s' v
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2.開大火燒熱鑊下油，將四季豆炸至皺皮，盛起備用。
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' Y; I3 {' g0 `% ~) _) Ftvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下油，加入牛肉煸香後，放入薑末、蒜茸、辣椒乾碎、四川芽菜、四季豆、雞粉、幼鹽、紹興酒、麻油、葱花煸至乾身即可。; l6 C" {9 B- g. t" I3 g' Q4 K4 [
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6 F' }6 A. y, v7 u9 F生的四季豆含毒性，所以一定要煮熟；炸至全熟的四季豆會皺皮，顏色較翠綠一點。