賀新歲、吃年糕，小朋友寓意年年增高，快高長大；大人就步步高升，事事順利。如此重量級的食物，雖然美味又好意頭，但年年都是蘿蔔糕、馬蹄糕、椰汁糕實在有點悶。多得有創意又有心思的糕點大廚，將傳統糕點加入矜貴又滋潤的全新元素，保持傳統特色的同時，也為味蕾帶來截然不同的享受。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d2 G- U* X, z4 {) v8 Y! I
5 G' ?7 _' G! n/ M& W滋潤香甜夠清新除了閃亮金箔及矜貴食材外，部分新式糕點還加入養顏美膚的食材。以半島酒店的桂圓杞子年糕為例，就選用滋潤香甜的圓肉及明目的杞子，將美味與滋補二合為一。而著名中菜食府翠亨邨，今年推出7款年糕，負責造糕的師傅除了嚴選優質食材之外，部分口味更「西化」起來，當中一款用香濃咖啡炮製的咖啡凍糕，香氣滿溢，雪凍來吃猶如甜品般可口，一改傳統年糕的悶人形象。此外，旗下有多間特色餐廳的樂景集團，今年也推出多款清新香甜的創意年糕，包括用北海道紅豆配桂花而成的新鮮組合，以及用香濃朱古力炮製的可可年糕，老少咸宜。
+ B0 ~% |) B4 h! r8 g% k; F7 G" Z- L4 P5 r4 ]3 r* Q+ f; I0 O" x
桂圓杞子年糕 $108（a）
* q) w$ Y, N# x3 T滋潤明目的杞子配上香甜的圓肉，味道出奇地夾，用慢火煎香來吃最滋味。
) {7 O: |- b" u$ i6 H* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S' Q" J; }5 N0 s* R6 N% }
喜氣洋洋咖啡凍糕 $110（c）tvb now,tvbnow,bttvb% y5 A, ~$ { ~) P7 P
未入口已傳來陣陣濃郁的咖啡香味，雪凍當飯後甜品吃也不錯。tvb now,tvbnow,bttvb2 F, c- V% R, M! z- q
% _0 L$ ?" `- J/ p8 [% Y8 o1 h) w
北海道紅豆桂花糕 $88（d）
9 A/ b' _' f$ Jwww.tvboxnow.com原粒北海道紅豆配上清幽撲鼻的桂花，清甜有咬口，滋味無窮。
1 h5 O, v2 B% _6 X" r+ y9 R X' Wwww.tvboxnow.com+ |5 c- L" K( D2 v( I3 i
薑汁柚子年糕 $888（「特級賀年禮盒」年糕之一）（a）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b$ }' X3 f8 F& `1 a" d; l
禮盒包括年糕、醬料、油器及茗茶等。年糕不但有新鮮柚子肉，還有新鮮薑汁帶來的香氣，吃起來分外滋味。
% D' R3 n {4 h, e: Z2 lwww.tvboxnow.com
& Q( |+ T+ H- K0 ^4 H# e) \可可濃情蜜意糕 $88（d）% X4 M) m5 q; u# I7 p% N
用朱古力來做年糕的主要材料，有3層不同味道，味道由淡至濃，充滿驚喜，是朱古力迷必吃之選。+ D: s& G$ u0 ]% p8 c; |& X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u/ w" U% Z. `( }) ]
金箔點綴顯氣派要數今年最有氣派的年糕，一定少不了國金軒的金箔系列年糕。剛獲得最新《米芝蓮飲食指南》2星評級的國金軒，推出3款不同口味的金箔年糕，年糕上除了閃令令的金箔之外，還用上矜貴食材來炮製，好像燕窩、頂級桂花及各式乾貨海味等。負責設計年糕用料的國金軒大廚表示，可以食用的金箔本身雖然沒甚麼味道，但用來作點綴，卻可以凸顯年糕的貴氣，最適合用來送禮。而半島酒店精品店今年也推出數款賀年糕點，其中以酒店秘製XO辣椒醬及鮑魚入饌的鮑魚年糕，不但用料講究，做糕的米漿更是人手用糯米生磨而成，質感煙韌，食味倍增。
/ }) x" i" M% L2 `公仔箱論壇% \3 W) F2 P4 H) C5 q/ W/ ^
XO辣椒醬鮑魚年糕 $280（a）
. h3 Z3 _# i# p) S/ \5 l9 S公仔箱論壇起用半島酒店最出名的XO辣椒醬來炮製，除了元貝、蝦米、金華火腿及蝦子等海味外，還加入鮑魚增加年糕的矜貴程度，惹味非常。
1 y% J4 P: m; S( `2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; l. r' |; a# I) U; v5 H9 s. Y, G% _
金箔燕窩桂花糕 $298（b）
8 D# I4 G Y: G K: ]9 m5 v* Gtvb now,tvbnow,bttvb燕窩、金桂花及特級寧夏杞子令年糕味道清甜潤滑，並散發幽幽桂花香，雪凍來吃更可口。6 e* @! D6 Z8 i6 U# _% k( W0 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X1 Q1 W7 \$ C: c& d B+ m
金箔椰汁糕 $188（b）公仔箱論壇5 @/ o% g0 R) u6 K$ \
椰汁的味道均勻地滲入年糕內，生磨糯米令糕底入口煙韌彈牙，加上金箔點綴，富貴逼人。www.tvboxnow.com1 C, E9 t) n3 F. A/ m# l
$ @- ^& K2 |- v b5 Ttvb now,tvbnow,bttvb金箔瑤柱蘿蔔糕 $238（b）. @; S4 u2 z9 v" j, i$ i9 a
選用頂級臘味及蝦米加上新鮮蘿蔔製成，糕面有金黃色的脆瑤柱絲及金箔，感覺很有氣派。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F3 L1 E! G# M3 i" a( G8 C0 x
|
發表於 2011-1-21 08:54 AM
| 