材料www.tvboxnow.com6 C8 ~4 a' l2 w5 b, G% ?1 s
牛油 113克、糖 125克、雞蛋 1隻、杏仁粉/榛子粉各 67克、麪粉 150克、肉桂粉 2克、肉桂雪糕 1球www.tvboxnow.com8 i x8 Q' M# [5 O. ]% u- b
+ o0 n8 B$ {5 e1 ^' D lwww.tvboxnow.com蘋果餡
, v6 B. f1 H: W# W6 D! m. L2 d* @% m公仔箱論壇青蘋果（削皮切粒） 4個、牛油 50克、糖 100克、水 100毫升、吉士粉 20克、呍呢拿條半支、肉桂粉 1克、檸檬汁半個、鹽少許2 V4 d4 o5 R3 F$ M( H/ r d5 d! @
公仔箱論壇2 K+ v U) n+ p% k' [
: w. Q9 ]7 ?. E" @3 | q4 H做法
8 | x! j$ x3 [( q% }- J' J/ ^公仔箱論壇1.先做撻皮，將牛油以攪拌器的中速打拂至奶白色，加入雞蛋、糖、榛子粉、杏仁粉、麪粉、肉桂粉拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃雪半小時至稍硬身。
: l2 l, Q, g8 M6 P0 {2 Atvb now,tvbnow,bttvb
; D3 A3 t* G a9 K( G5 [1 t; ptvb now,tvbnow,bttvb2.將呍呢拿條削開取籽備用。鑊中下牛油，開始溶化時加入青蘋果粒炒至見到蘋果出水，加入糖、呍呢拿籽、呍呢拿條拌炒。公仔箱論壇" l- x( ^. S: ?- F* ~) p
$ |% a: g$ u; u& o! _
3.吉士粉以少許水開勻後倒入鑊中，再下鹽、檸檬汁、肉桂粉，煮至蘋果變成半透明和令身，加入餘下的水，煮至開始稠身後，熄火，攤凉。7 N; |% }( [1 e' g& I2 B3 O5 Z8 ]
. s- P) w& h O$ N$ [www.tvboxnow.com4.在枱和麪棍上灑少許麪粉，用麪棍將（1）壓至約 3毫米厚，出約 11吋直徑的圓形。
( Y0 d& Z% `) h: w5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 j6 h( K" q L& Z% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在撻盤底噴油，放上圓形麪皮並沿邊壓實，將多餘麪皮走，放入蘋果餡。
F1 s" G5 G( n7 k7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 W" R# i! H: K8 g h! f6.將餘下的麪皮壓平割成粗條，於餡面鋪成格仔網，撻邊以叉壓紋。
% |3 N* r/ l1 ?; K* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q Q. q8 ^& v1 Q: g3 o) i
7.將蘋果撻放入已預熱至 180℃焗爐，焗 25分鐘。連肉桂雪糕上碟即成。
, C" }: Y( ?9 w. `+ A1 S2 stvb now,tvbnow,bttvb
9 [6 q# Q* [" o4 _( r5 n! x公仔箱論壇
5 C! `1 a6 ^3 o; Z貼士
: I2 N/ M3 g5 z% D; P% g鋪好撻皮後，可以多放一塊蛋糕墊底，之後才加上蘋果餡，可以吸收過多的汁料，令撻底不會過份濕。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t. o9 ?# M9 s0 P7 E
|
發表於 2011-1-22 05:16 AM
| 