材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b7 ]7 I- I1 I6 ~6 }
牛油 113克、糖 125克、雞蛋 1隻、杏仁粉/榛子粉各 67克、麪粉 150克、肉桂粉 2克、肉桂雪糕 1球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h$ y3 g1 p0 c, h9 g4 |+ {4 s( L
2 \% D* h, Z4 a; } I% c蘋果餡www.tvboxnow.com- H/ | r! k: e$ ~6 n
青蘋果（削皮切粒） 4個、牛油 50克、糖 100克、水 100毫升、吉士粉 20克、呍呢拿條半支、肉桂粉 1克、檸檬汁半個、鹽少許: S5 ~) ~8 N& G
4 n6 _1 s' W$ W* {. a
公仔箱論壇5 h4 j" b/ e; ?$ z+ H
做法
% M; A( r) P9 @1 w3 Swww.tvboxnow.com1.先做撻皮，將牛油以攪拌器的中速打拂至奶白色，加入雞蛋、糖、榛子粉、杏仁粉、麪粉、肉桂粉拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃雪半小時至稍硬身。
" ?+ `& ^& C* [ [www.tvboxnow.com% e3 \' Q0 o( t3 L; L
2.將呍呢拿條削開取籽備用。鑊中下牛油，開始溶化時加入青蘋果粒炒至見到蘋果出水，加入糖、呍呢拿籽、呍呢拿條拌炒。
! k& T# W* \ a8 W+ q) q G/ W; b( F! A K. C公仔箱論壇
$ q5 i* \6 h, z6 Y$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.吉士粉以少許水開勻後倒入鑊中，再下鹽、檸檬汁、肉桂粉，煮至蘋果變成半透明和令身，加入餘下的水，煮至開始稠身後，熄火，攤凉。
) f+ C! R8 P5 `8 D3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ z0 \3 V2 I/ q5 p% y5 q
4.在枱和麪棍上灑少許麪粉，用麪棍將（1）壓至約 3毫米厚，出約 11吋直徑的圓形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i8 O0 D4 k* k2 C: A: @
3 y7 r! m% H; U: @4 \; w5.在撻盤底噴油，放上圓形麪皮並沿邊壓實，將多餘麪皮走，放入蘋果餡。
: D8 C- I' Z& J3 Ztvb now,tvbnow,bttvb
; G- `2 R% X# G. c) [9 W! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將餘下的麪皮壓平割成粗條，於餡面鋪成格仔網，撻邊以叉壓紋。www.tvboxnow.com! C2 E+ V+ y$ w9 |
+ j# l: v; w* Q5 U! @1 C4 Ctvb now,tvbnow,bttvb7.將蘋果撻放入已預熱至 180℃焗爐，焗 25分鐘。連肉桂雪糕上碟即成。公仔箱論壇# X6 Z: S8 [( o, X; J, e/ w, z
W6 i' `7 M M0 }- S
0 L- A! x4 T7 v$ f7 {; }9 u貼士
- Y& y6 W- p7 C$ b1 dtvb now,tvbnow,bttvb鋪好撻皮後，可以多放一塊蛋糕墊底，之後才加上蘋果餡，可以吸收過多的汁料，令撻底不會過份濕。 tvb now,tvbnow,bttvb! V8 V0 q- @+ S0 h) ~) o+ F
|
發表於 2011-1-22 05:16 AM
| 