材料
+ W9 q0 H& k0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利粉 400克、蒜頭 50克、辣椒 1隻、番荽葉/海鹽各 20克、初榨橄欖油 180毫升、鹽/黑胡椒/Bottarga魚子（刨碎）各適量、 Malossol魚子醬 1至 2湯匙* n6 |2 {; U' r; }- |
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" u5 n" O! h8 a# b2 e X做法
/ h, T6 k$ u1 b& \www.tvboxnow.com1.蒜頭切薄片；辣椒去籽切幼絲；番荽葉切碎。+ N l9 `* M% H1 @ b
% a" @' \( C Y6 u9 i! @0 L0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾水，下海鹽、 60毫升橄欖油、意大利粉烚約 8分鐘，盛起瀝乾備用。
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3.平底鑊先下蒜片、 60毫升橄欖油，然後開火，以細火慢慢將蒜片煎至微金黃，加入辣椒，其間可不停搖鑊免煎燶。www.tvboxnow.com8 G$ t% z c. b
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4.當蒜片轉深色時，加入少許烚意粉水以降溫，加鹽和黑胡椒調味。* j f" @" s# J( P
& N- i( T7 o, c1 h, X1 H4 Y5.放意大利粉、餘下的橄欖油繼續拌炒，若覺得太乾可加烚意粉水來調節濕潤度。
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6.將鑊離火，加入番荽碎和魚子碎拌勻，上碟後再加上魚子醬即可。; a9 M) [; b( W+ n5 M5 D- u
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0 D3 W+ e6 e% h' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
- H- n7 E+ E/ ~9 q$ { M4 T, C! g$ Q0 Ltvb now,tvbnow,bttvb想蒜片金黃但不燶，便要凍鑊下蒜片和油才開火，並以細火慢煮。 |
發表於 2011-1-22 05:17 AM
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發表於 2011-1-22 02:23 PM
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