材料
8 w+ I% z- p$ d7 ^$ htvb now,tvbnow,bttvb意大利粉 400克、蒜頭 50克、辣椒 1隻、番荽葉/海鹽各 20克、初榨橄欖油 180毫升、鹽/黑胡椒/Bottarga魚子（刨碎）各適量、 Malossol魚子醬 1至 2湯匙www.tvboxnow.com; g: S" u; h; Y3 l0 F; L; I
) K9 ^1 I" X( D! `+ I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o$ _' x2 o: \$ e+ K
做法公仔箱論壇' M. L' K; R6 I
1.蒜頭切薄片；辣椒去籽切幼絲；番荽葉切碎。
* q& p9 ^$ h0 c# b- s+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l0 ~) u7 p( t8 |0 h5 \
2.煲滾水，下海鹽、 60毫升橄欖油、意大利粉烚約 8分鐘，盛起瀝乾備用。 W- Y; D" v; O/ o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [& y0 [; O3 r; s
3.平底鑊先下蒜片、 60毫升橄欖油，然後開火，以細火慢慢將蒜片煎至微金黃，加入辣椒，其間可不停搖鑊免煎燶。
: ]7 T) a2 ?6 l
. f7 A, m* ?# [/ _tvb now,tvbnow,bttvb4.當蒜片轉深色時，加入少許烚意粉水以降溫，加鹽和黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb. ^, k( c$ y* _8 W
www.tvboxnow.com- v+ w( |4 b+ M; L( P: Z
5.放意大利粉、餘下的橄欖油繼續拌炒，若覺得太乾可加烚意粉水來調節濕潤度。tvb now,tvbnow,bttvb `( T& t( s+ H4 H8 E
www.tvboxnow.com2 \& j" O) Q& D& ]4 `4 c/ w
6.將鑊離火，加入番荽碎和魚子碎拌勻，上碟後再加上魚子醬即可。www.tvboxnow.com2 y7 W& W P! `5 c Y: H8 t5 v. e
' \( J* F0 K& B/ j" X$ `
6 f0 C, S/ @& _9 h/ N
貼士
! b" j) c, l1 B* \" w; W3 Swww.tvboxnow.com想蒜片金黃但不燶，便要凍鑊下蒜片和油才開火，並以細火慢煮。 |
發表於 2011-1-22 05:17 AM
| 
發表於 2011-1-22 02:23 PM
|