材料
8 e6 ^& M" b1 y% f/ k2 k新潟越光米 300克、蒸餾水 450毫升、壽司醋 6湯匙、雞蛋 2隻、牛油果 1個、三文魚刺身 100克、日本芥辣/日本豉油/紫菜（切絲）各適量
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1.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複 3次，倒走水。公仔箱論壇7 V/ V; O1 j/ ^9 j3 i
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2.厚鐵煲內放 450毫升蒸餾水、已洗的米，浸泡 30分鐘。( G5 N+ Z6 l8 K* z2 n7 k$ R7 m
% z; R# ~( C. i0 ]# `* k$ [& \公仔箱論壇3.開大火，放上厚鐵煲，煮滾後轉細火，煮 10分鐘，熄火，焗 10分鐘。
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* a* a' k: c- N* o! e6 Q0 g公仔箱論壇4.開中火燒熱鑊落油，將雞蛋拂勻，煎成蛋皮後切絲，備用。
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9 S( ^( y `! [1 I( e9 O5.牛油果、三文魚刺身分別切粒，放碗內拌勻。公仔箱論壇$ r" w3 z! \( O, D" E, [
|# o$ R% Y$ B9 f* |tvb now,tvbnow,bttvb6.將日本芥辣和豉油拌勻成醬汁。
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7.將飯放入碗中，趁熱加入壽司醋拌勻，用紙扇扇凉。
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8.將飯盛在碟上，鋪上蛋絲，三文魚、牛油果粒、紫菜絲，伴以醬汁即可。
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煲飯及焗飯時，不可打開煲蓋，否則會出現生米。 公仔箱論壇: G6 i- w! H5 R! H9 H; D
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發表於 2011-1-24 05:17 AM
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