[中式食譜] 親子丼

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材料
/ q! v9 C9 ]- B3 ]  w  W# i公仔箱論壇秋田小町米 200克、雞胸肉 100克、洋葱絲半個、冬菇 2朵、雞蛋（拂勻） 3隻、水菜 5克、昆布 7克、蒸餾水 450毫升、日本清酒適量調www.tvboxnow.com7 j. R! N* d% M1 V; T
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味料公仔箱論壇4 v& T3 z) l' t* S* f  S; S
日本清酒 1湯匙、黃砂糖 2湯匙、日本豉油 3湯匙、味醂 1茶匙 8 F) ~  |# O8 ?7 R: D# ?
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做法tvb now,tvbnow,bttvb- o) Q; F" I1 b' `5 G2 k
1.昆布浸軟，留水備用。雞肉切件，用日本清酒浸 10分鐘，備用。
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2.冬菇浸軟，去蒂待用，浸冬菇水留用。
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; }, F7 ?1 ^; F7 n$ c5 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.將米以蒸餾水揉洗，重複揉洗 3次，將水倒掉。
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' O+ ~( {: d+ P5 z7 [) J- J# btvb now,tvbnow,bttvb4.厚鐵煲中，加入米及 450毫升蒸餾水，浸泡 30分鐘。公仔箱論壇: _: i* e2 z7 I+ ]+ m& ^

% {5 z& B7 ~8 `& u/ f8 Ptvb now,tvbnow,bttvb5.開大火，放上厚鐵煲，煮滾後轉細火煮 10分鐘，熄火，焗 10分鐘。
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6.將清酒、黃砂糖、豉油、味醂、昆布水和浸冬菇水拌勻，放入鍋中，開大火，加入洋葱絲、雞肉，待雞肉煮熟後，加入蛋漿，待 15秒後熄火。www.tvboxnow.com# I* W6 |) e' N& J8 T

$ n& {' i( G+ x, b$ m7.將飯盛起，放入煮好的配料，放上水菜點綴即可。