材料
+ G% B7 {% I% S6 m/ i6 [) D$ o紅棗 4粒、田雞髀 200克、雞（斬件） 400克、薑絲 5克調味料：生抽 3茶匙、老抽/紹興酒各 2茶匙、胡椒粉少許、生粉/麻油各 1茶匙
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做法公仔箱論壇0 \7 G* P/ K0 n: ]) _; e
1.將洗淨的紅棗撕開去核，備用。
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5 i% X# K- n& L. ~ @' v! E2 f4 p2.將雞件、田雞髀以生抽、老抽、胡椒粉、紹興酒、麻油和薑絲拌勻，加入生粉再拌勻，放上紅棗醃 15分鐘。
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3.把醃好的材料平放於碟上，加蓋，隔水以大火蒸 20分鐘即成。
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貼士
* j) L2 f' g2 {& R; s7 u: j! N, m) Atvb now,tvbnow,bttvb田雞很快熟又易嚡，同蒸的雞不要太大隻，用走地雞較佳，且雞肉不要切太厚。 tvb now,tvbnow,bttvb& \! Q. }4 H. t8 w+ ~- w8 W3 I
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發表於 2011-1-25 05:22 AM
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