材料9 F- K. [; w1 z
花膠（已浸發）/海參（已浸發）各 350克、冬菇（浸軟） 200克、薑片 15克、葱（切段） 2棵
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7 I8 Y$ e0 f) ^, E& X! Y7 {調味料
) i* G8 d+ j! k6 gwww.tvboxnow.com蠔油/油 1湯匙、生粉水 2茶匙、糖 1茶匙、上湯 300毫升
- o0 R. v) G& x8 V4 ?" r2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 s; U6 ]8 c- q" A$ a; K
1 ~* u2 g6 M8 x, [ @4 C) Y% Ktvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇8 d- c0 o' Y8 k, `( h
1.煲滾水，下葱、半份薑、花膠，用大火滾 20分鐘。待凉後將花膠連水放入雪櫃過夜。tvb now,tvbnow,bttvb% @8 B1 Q; }8 G- E& g4 B
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2.花膠和海參分別切段。冬菇以糖和油拌勻。
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0 x: u4 F4 J! x公仔箱論壇3.用葱和剩餘的薑起鑊，以大火炒冬菇、花膠、海參，加上湯後加蓋，以大火煮 5分鐘，轉小火再煮 5分鐘。加入蠔油及生粉水，以大火煮至收汁即可上碟。
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已浸發好的花膠，可以加冰糖同燉作甜食。 |
發表於 2011-1-25 05:24 AM
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