[中式食譜] 花膠海參燜冬菇

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材料tvb now,tvbnow,bttvb. @2 P+ G4 k: G% _5 }% p' f
花膠（已浸發）/海參（已浸發）各 350克、冬菇（浸軟） 200克、薑片 15克、葱（切段） 2棵6 Y+ h; u( j) |' T) f$ X  ~
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調味料
* k+ ?1 @* d* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油/油 1湯匙、生粉水 2茶匙、糖 1茶匙、上湯 300毫升www.tvboxnow.com# G8 ^. d; A) A- p
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做法
7 {  x) R" v# q7 S. z1.煲滾水，下葱、半份薑、花膠，用大火滾 20分鐘。待凉後將花膠連水放入雪櫃過夜。
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$ K6 `- P' W+ f" H% M, o# n2.花膠和海參分別切段。冬菇以糖和油拌勻。www.tvboxnow.com5 l) a' H6 I$ [- S6 L" W3 J

7 S: T; A3 n- G7 r1 x; |2 M% _www.tvboxnow.com3.用葱和剩餘的薑起鑊，以大火炒冬菇、花膠、海參，加上湯後加蓋，以大火煮 5分鐘，轉小火再煮 5分鐘。加入蠔油及生粉水，以大火煮至收汁即可上碟。
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貼士
/ B) P& o2 i2 [$ k' I( j. qtvb now,tvbnow,bttvb已浸發好的花膠，可以加冰糖同燉作甜食。