材料 公仔箱論壇 K! P. j' R6 x: o0 x% ^# _/ {: z
赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許
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1 D' P4 K) u% z \# Y- D9 U調味料
- ~$ H2 y, V5 `5 x鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙
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' S' c4 I- P' n8 m3 T$ h4 ?; m煮汁
4 Z" D/ T0 q2 e/ r0 P公仔箱論壇薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升
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5 k/ O) \ a L8 F; y4 ^% U3 m/ p- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
9 O8 ~6 Q& Q% r& G6 t$ S! q1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v7 r( O: R1 v$ t
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2.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。www.tvboxnow.com# T" x1 E, a3 e* S: K
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3.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。
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4 A* |# v4 I8 w% e- X- otvb now,tvbnow,bttvb4.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。
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5.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \5 y3 W& d' e2 A
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6.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _0 T* i2 o! }, T
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打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。
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發表於 2011-1-26 05:15 AM
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